柏德詩歌酒莊（Chateau Pedesclaux）坐落于波爾多的波雅克（Pauillac）產(chǎn)區(qū)，創(chuàng)建僅僅45年時光，便在1855年分級中被列為五級莊。在名莊林立的波雅克，柏德詩歌可謂是一座低調(diào)而有實力的酒莊。2020年是酒莊完全轉(zhuǎn)變?yōu)橛袡C種植后的第一個年份，出產(chǎn)的2020年份柏德詩歌酒莊紅葡萄酒（Chateau Pedesclaux, Pauillac, France）獲得了帕克團隊（Robert Parker Team）、詹姆斯·薩克林（James Suckling）和杰布·丹那克（Jeb Dunnuck）等酒評權(quán)威的稱贊，詹姆斯·薩克林在這款酒的酒評中還盛贊酒莊的葡萄酒品質(zhì)進入了一個新的階段。目前，這款酒已在紅酒世界會員商城上線。

（此圖僅供參考，外觀、設(shè)計以期酒裝瓶后的實物圖為準；點擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購買）

酒款亮點：

1. 2020年柏德詩歌酒莊紅葡萄酒獲得了帕克團隊92-94+分、詹姆斯·薩克林95-96分和杰布·丹那克92-94分的好評。其中，杰布·丹那克還表示很喜愛這款展示了這一年份更清新、更集中以及更具活力的風(fēng)格，同時兼具美妙的果味深度和質(zhì)感的佳釀。

2. 柏德詩歌酒莊坐落在擁有三大1855一級莊的波雅克，由皮埃爾-于爾班·柏德詩歌（Pierre-Urbain Pedesclaux）創(chuàng)建于1810年，僅經(jīng)歷45年時光，它就被評為1855五級莊，可見其不俗實力。

3. 2013年，全球極具影響力的釀酒師埃里克·博賽諾（Eric Boissenot）應(yīng)邀擔(dān)任酒莊的釀酒顧問，為酒莊的釀酒工作提供專業(yè)指導(dǎo)，促使酒莊的葡萄酒品質(zhì)得到進一步提升。

4. 從2012年起，柏德詩歌酒莊便在葡萄園內(nèi)試行有機種植與生物動力法。2019年，酒莊開始將葡萄園全部轉(zhuǎn)為有機種植，開啟有機農(nóng)業(yè)認證的進程，2020年便是酒莊完全實現(xiàn)有機種植后的第一個年份。另外，酒莊還在葡萄園內(nèi)采用混合選擇法（Massal Selection），以保護葡萄園內(nèi)的遺傳多樣性并為葡萄酒增加獨特個性。

5. 酒莊的全新現(xiàn)代化釀造車間于2014年竣工。該釀造車間全程依托重力運轉(zhuǎn)，可以使釀酒過程更加溫和輕柔，從而盡可能地保留釀酒果實的純凈風(fēng)味。 

6. 釀造車間內(nèi)配有116個雙層高的不銹鋼發(fā)酵罐。來自不同地塊的葡萄果實會被置于這些發(fā)酵罐中分開發(fā)酵，有助于釀酒葡萄最大限度地展現(xiàn)不同的風(fēng)土特色。

不銹鋼發(fā)酵罐（圖片來源：www.chateau-pedesclaux.com） 

名家點評：

帕克團隊：92-94+分 

此酒呈深紫黑色，散發(fā)出充滿活力的碎黑莓、黑覆盆子和成熟黑醋栗香氣，伴隨著些許薄荷醇、茴芹、紫羅蘭和雪松盒的氣息。酒體中等，活潑脆爽的紅色和黑色水果風(fēng)味層層疊疊，成熟、堅實的單寧和極佳的清新感支撐起架構(gòu)，余味悠長，美妙可口。

詹姆斯·薩克林：95-96分  

這款酒十分耐嚼，單寧帶有塵土般的顆粒感，伴有黑莓、藍莓和些許巧克力的氣息。酒體飽滿，口感富有層次，尾韻中縈繞著美妙的紫羅蘭、黑櫻桃以及絲絲覆盆子的風(fēng)味。這是酒莊完全轉(zhuǎn)變成有機種植之后的第一個年份，葡萄酒的品質(zhì)進入了一個新的階段。

杰布·丹那克：92-94分

我甚是喜愛2020年的柏德詩歌紅葡萄酒，它展示了此年份更清新、更集中以及更具活力的風(fēng)格，同時也呈現(xiàn)出美妙的果味深度和質(zhì)感。黑醋栗、藍莓、紫羅蘭、煙草和巧克力等香氣從杯中噴涌而出，其酒體中等至飽滿，口感純凈集中，單寧成熟，余味美妙。這款酒并非是結(jié)構(gòu)宏大的類型，若是在廣度上能有所提升將會更好，不過它的純凈感和精準性已經(jīng)是非常棒了。（文/Spencer）

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