一項(xiàng)新的調(diào)查發(fā)現(xiàn)：西方國(guó)家在慶祝生日和舉行婚禮時(shí)往往使用香檳祝酒，但中國(guó)卻依舊不習(xí)慣飲用香檳等起泡酒。

　　一份由國(guó)際葡萄酒與烈酒研究所（International Wine & Spirit Research）編纂、國(guó)際葡萄酒暨烈酒展覽會(huì)（Vinexpo）發(fā)布的報(bào)告顯示：中國(guó)已成為世界第五大葡萄酒消費(fèi)市場(chǎng)，其對(duì)葡萄酒的需求也正與日俱增。2011年，中國(guó)消費(fèi)了1.593億箱葡萄酒（每箱為9升）。此外，國(guó)際葡萄酒與烈酒研究所預(yù)測(cè)，未來(lái)三年內(nèi)中國(guó)葡萄酒消費(fèi)量將增長(zhǎng)40%。

　　紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒占居了99.5%的份額，而起泡酒僅占0.5%。也就是說(shuō)，在200瓶葡萄酒中，僅有1瓶是起泡酒。“中國(guó)人忽視了起泡酒。”國(guó)際葡萄酒暨烈酒展覽會(huì)首席執(zhí)行官——羅伯特·貝那特（Robert Beynat）在接受香港媒體采訪時(shí)說(shuō)道。

　　與中國(guó)形成鮮明對(duì)比的是，2011年全世界飲用的起泡酒占葡萄酒總量的7%，預(yù)計(jì)到2016年會(huì)增長(zhǎng)9%，而靜止葡萄酒同期則只會(huì)有5%的增長(zhǎng)。

　　貝那特稱，由于中國(guó)大陸缺乏起泡酒市場(chǎng)營(yíng)銷機(jī)制，中國(guó)消費(fèi)者尚未發(fā)現(xiàn)諸如香檳、卡瓦（Cava）和普羅塞克（Prosecco）之類的起泡酒。他預(yù)計(jì)，在接下來(lái)的幾年中，著名的香檳品牌如酩悅（Moet & Chandon）、凱歌（Veuve Clicqout）和泰亭哲（Taittinger）等將在中國(guó)市場(chǎng)取得較大突破。

　　“中國(guó)消費(fèi)者將從香檳開始，”他說(shuō)，“首先把香檳作為開胃酒飲用，然后再把目光轉(zhuǎn)向其他起泡酒。”貝那特說(shuō)。

　　不管是起泡酒還是其它葡萄酒，在人均消費(fèi)上，中國(guó)依舊落后于西方國(guó)家。2011年，中國(guó)人均葡萄酒消費(fèi)量?jī)H為1.4升，而同年，法國(guó)人均葡萄酒消費(fèi)量卻為53.2升，位居世界第一。據(jù)估測(cè)，在接下來(lái)的三年內(nèi)，中國(guó)人均葡萄酒消費(fèi)量有望增至2.1升。

　　中國(guó)是繼法國(guó)、意大利、西班牙、美國(guó)和阿根廷之后，世界上第六大葡萄酒生產(chǎn)國(guó)。貝那特稱中國(guó)國(guó)內(nèi)生產(chǎn)是刺激中國(guó)葡萄酒消費(fèi)增長(zhǎng)的關(guān)鍵因素。

　　“我們都會(huì)優(yōu)先考慮購(gòu)買國(guó)貨，”他說(shuō)，“中國(guó)國(guó)產(chǎn)葡萄酒越多，中國(guó)人就會(huì)飲用葡萄酒也會(huì)越多，隨之，他們進(jìn)口的葡萄酒也會(huì)相應(yīng)增長(zhǎng)。”

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