隨著4月初波爾多期酒（Bordeaux En Primeur）周的落幕，各路酒評(píng)人和媒體紛紛發(fā)表了自己對(duì)2016年份的看法，總體評(píng)價(jià)很高。酒評(píng)家詹姆斯·薩克林（James Suckling）認(rèn)為：“2016年份是偉大的年份，同時(shí)又是一個(gè)屬于波爾多左岸的年份，而在左岸表現(xiàn)最優(yōu)異的就是北部的圣埃斯泰夫（Saint-Estephe）和波雅克（Pauillac）”?！毒平亚閳?bào)》（Wine Cellar Insider）的創(chuàng)始人和撰稿人杰夫·里弗（Jeff Leve）同樣高度贊譽(yù)2016年份梅多克（Medoc）北部的圣埃斯泰夫、波雅克以及圣朱利安（Saint-Julien）。

在無(wú)數(shù)贊譽(yù)與光環(huán)之下，2016年份波爾多期酒盛事終于迎來(lái)了它最重要的時(shí)刻。最近幾天陸續(xù)有一些酒莊公布了它期酒的價(jià)格，而在今天我們迎來(lái)了第一個(gè)重磅酒莊的酒款——愛(ài)士圖爾莊園（Chateau Cos d'Estournel）紅葡萄酒，這一酒款在紅酒世界會(huì)員商城波爾多期酒專欄稅前價(jià)格為990元。作為左岸名莊，作為左岸梅多克北部圣埃斯泰夫產(chǎn)區(qū)最重要的酒莊，作為“超二級(jí)”名莊，愛(ài)士圖爾莊園在2016年份的表現(xiàn)如何？讓我們一起深入了解一下吧。

著名酒評(píng)家詹姆斯·薩克林給予愛(ài)士圖爾莊園紅葡萄酒97-98分的高度評(píng)價(jià)，并以“風(fēng)格強(qiáng)勁，單寧感強(qiáng)，余味精致而美妙”來(lái)形容這款酒，同時(shí)他還贊美這款酒酒體飽滿，釀造精良，口感鮮明，相當(dāng)迷人，其靈巧性和力量感都超乎想象。

　　在美國(guó)以及全球非常具有影響力的雜志——《葡萄酒愛(ài)好者》（Wine Enthusiast）也給出97分的高度評(píng)價(jià)，認(rèn)為這款酒的風(fēng)格馥郁、優(yōu)雅，果味精致華美，單寧充沛，但由于風(fēng)味濃郁、集中，豐裕的口感緊緊包裹住這充沛的單寧，讓人幾乎感覺(jué)不到，這是一款相當(dāng)值得陳年的葡萄酒。

　　葡萄酒大師李志延（Jeannie Cho Lee MW）給出95分的贊譽(yù)，并總結(jié)這款酒為和諧、平衡且性感的葡萄酒。在她看來(lái)，2016年的愛(ài)士圖爾紅葡萄酒風(fēng)格精致、輕盈、經(jīng)典，表現(xiàn)出極佳的精度和鮮美的果味，紫羅蘭、玫瑰、黑醋栗汁、香料和草本風(fēng)味縈繞口中，口感鮮明、清新，是一款追求淡雅、輕盈和清新感的葡萄酒。2016年份是原本是一個(gè)適宜釀造強(qiáng)勁、集中而濃稠風(fēng)格葡萄酒的年份，但愛(ài)士圖爾釀造團(tuán)隊(duì)卻將一些清新、爽口的特質(zhì)賦予了這一年份，從中我們也可以看出一些酒款風(fēng)格變化的趨勢(shì)。

　　英國(guó)著名酒評(píng)家杰西斯·羅賓遜（Jancis Robinson）以英式的20分滿分制，給予18分的高度評(píng)價(jià)，并形容這款酒充滿活力，酒款風(fēng)格溫和、鮮明，卻隱藏著大量單寧，單寧質(zhì)地細(xì)密，有非常迷人的茶梗香，酒款的新鮮感非常卓越。

　　愛(ài)士圖爾極具東方韻味，酒莊占地91公頃，深厚的土壤富含礫石和石灰?guī)r。其中主要種植四種葡萄品種赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、品麗珠（Cabernet Franc）、味而多（Petit Verdot），平均樹(shù)齡45年，有一部分能達(dá)到80-100年老藤，而生產(chǎn)正牌酒所使用葡萄多來(lái)源于55年以上的老藤。在歷史上愛(ài)士圖爾莊園幾經(jīng)易手，而最近一次發(fā)生在2000年，但愛(ài)士圖爾莊園葡萄酒的風(fēng)格卻在上世紀(jì)70年代開(kāi)始轉(zhuǎn)變，傾向于使用更現(xiàn)代個(gè)釀造設(shè)備，更在2009年巨資打造出以重力法為核心的釀造酒窖，盡量減少以泵送的形式運(yùn)輸葡萄汁。從釀造風(fēng)格上來(lái)說(shuō)，從80年代以后是不斷探尋如何釀造更加濃縮、飽滿的葡萄酒，而這種風(fēng)格在2009年和2010年達(dá)到極致，之后酒莊在不斷嘗試給酒多一點(diǎn)新鮮感，這一點(diǎn)在2016年份的葡萄酒上最能體現(xiàn)。

總體來(lái)看2016年份的愛(ài)士圖爾莊園紅葡萄酒是非常值得嘗試并珍藏的葡萄酒。（文/Yankie）

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