富祖利酒莊（Domaine Fougeray De Beauclair）坐落于勃艮第夜丘（Cote de Nuits）的馬沙內(nèi)（Marsannay）產(chǎn)區(qū)，是一座家庭式精品酒莊。

富祖利酒莊葡萄園（圖片來(lái)源：www.fougeraydebeauclair.com）

富祖利酒莊正式創(chuàng)建于1978年，現(xiàn)由帕特里斯·奧利弗（Patrice Olliver）和勞倫斯·奧利弗（Laurence Olliver）共同掌管。酒莊專注于釀造尊重自然和風(fēng)土的葡萄酒，是勃艮第首批加入“ 獨(dú)立釀酒人聯(lián)盟（Vignerons Independants）”的酒莊之一。同時(shí)帕特里斯和勞倫斯十分注重創(chuàng)新，在釀造風(fēng)味凝練、風(fēng)格經(jīng)典的勃艮第葡萄酒的同時(shí)，還不斷拓展新領(lǐng)域，嘗試釀造橙酒（Orange Wine，一種讓葡萄汁與果皮、果梗進(jìn)行一段時(shí)間浸皮后釀造而成的白葡萄酒）。

富祖利酒莊葡萄酒（圖片來(lái)源：fougeraydebeauclair.com）

富祖利酒莊共擁有17公頃的葡萄園，主要分布在夜丘的馬沙內(nèi)、菲克桑（Fixin）、沃恩-羅曼尼（Vosne Romanee）和熱夫雷-香貝丹（Gevrey-Chambertin）等產(chǎn)區(qū)，此外，酒莊在伯恩丘（Cote de Beaune）的薩維尼（Savigny Les Beaune）和普里尼-蒙哈榭（Puligny-Montrachet）也有部分葡萄園。酒莊堅(jiān)持“品質(zhì)為先”的理念，在葡萄種植過(guò)程中嚴(yán)格限制產(chǎn)量，并對(duì)采摘回來(lái)的葡萄進(jìn)行嚴(yán)格分揀，釀出的酒液又會(huì)使用新橡木桶或者較新的橡木桶進(jìn)行熟化，致力于打造出展現(xiàn)葡萄園風(fēng)土的優(yōu)質(zhì)葡萄酒。

勃艮第夜丘葡萄園（圖片來(lái)源：www.bourgogne-wines.com）

目前，富祖利酒莊出品的葡萄酒中65%為紅葡萄酒，20%為白葡萄酒，其余為桃紅葡萄酒，品質(zhì)優(yōu)異，備受消費(fèi)者的喜愛(ài)。今天，我們便為大家推薦一款富祖利酒莊的標(biāo)志性酒款——2013年富祖利酒莊瑪麗恩（菲克桑村）紅葡萄酒（Domaine Fougeray De Beauclair Clos Marion, Fixin, France）。

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這款酒產(chǎn)自酒莊位于菲克桑（Fixin）產(chǎn)區(qū)的獨(dú)占園——瑪麗恩園（Clos Marion），園內(nèi)葡萄藤樹(shù)齡超過(guò)50年，出產(chǎn)的葡萄果實(shí)品質(zhì)十分出色。菲克桑產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的黑皮諾（Pinot Noir）紅葡萄酒被稱為 "Winter Wines"，即冬季葡萄酒，這是因?yàn)樗鼈兺ǔＰ枰谄恐嘘惸暌欢螘r(shí)間才能完全展現(xiàn)自身的魅力。整體而言，菲克桑的紅葡萄酒色澤濃郁，呈明亮的紫紅色，帶有紫羅蘭和牡丹的花香，黑醋栗、酸櫻桃、榅桲的果香，以及麝香、胡椒、櫻桃核和動(dòng)物的氣息。在年輕的階段，葡萄酒中的單寧較為緊澀，隨著陳年，逐漸發(fā)展出更為圓潤(rùn)的口感、細(xì)膩的質(zhì)地和堅(jiān)實(shí)的結(jié)構(gòu)。

菲克桑葡萄園（圖片來(lái)源：www.bourgogne-wines.com）

出產(chǎn)這款酒的2013年份對(duì)于勃艮第來(lái)說(shuō)是不平凡的一年，降雨是這一年份的主旋律，一直持續(xù)到7月份，8月氣候炎熱、潮濕，9月天氣涼爽，采收季到10月才正式開(kāi)始。整體來(lái)說(shuō)，這一年出產(chǎn)的葡萄酒芳香馥郁，單寧相對(duì)輕盈，酸度清新，酒體優(yōu)雅，風(fēng)味新鮮。由此打造的這款2013年富祖利酒莊瑪麗恩（菲克桑村）紅葡萄酒彌漫著成熟的黑莓、黑櫻桃、藍(lán)莓和覆盆子的水果香氣，絲絲紫羅蘭的花香點(diǎn)綴其中，口感圓潤(rùn)精致，單寧細(xì)膩，結(jié)構(gòu)平衡，余味悠長(zhǎng)。（文/Estelle）

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