喬伊雷米莊園（Domaine Joel Remy）位于法國(guó)勃艮第的伯恩（Beaune）產(chǎn)區(qū)，是一座家庭式精品酒莊。這座酒莊于1853年成立，歷經(jīng)一個(gè)多世紀(jì)的傳承，如今由喬伊喬伊·雷米（Joel Remy）和妻子弗洛倫斯（Florence）共同經(jīng)營(yíng)管理。

喬伊雷米莊園標(biāo)志（圖片來(lái)源：www.domaineremy.com）

喬伊·雷米是一位地地道道的勃艮第酒農(nóng)，他懷揣著對(duì)葡萄酒的熱情，致力于釀造呈現(xiàn)當(dāng)?shù)貎?yōu)渥風(fēng)土的紅、白葡萄酒。在喬伊·雷米的管理下，酒莊購(gòu)入新的葡萄園，修建新的建筑，引入現(xiàn)代化的釀酒設(shè)備，為酒莊出品種類多樣、品質(zhì)優(yōu)異的葡萄酒提供了完備的基礎(chǔ)設(shè)施。在葡萄園管理方面，喬伊·雷米踐行“理性管理”的模式，最大限度地減少使用化學(xué)制劑，采用翻地和覆蓋作物的方式來(lái)保護(hù)園內(nèi)風(fēng)土。

圖片來(lái)源：www.domaineremy.com 

目前，酒莊葡萄園占地12公頃，主要分布在?，敚≒ommard）、伯恩、阿羅克斯-科爾登（Aloxe-Corton）、薩維尼（Savigny-les-Beaune）以及紹黑-伯恩（Chorey-les-Beaune）等產(chǎn)區(qū)。葡萄園內(nèi)種植著霞多麗（Chardonnay）、阿里高特（Aligote）和黑皮諾（Pinot Noir），由此出產(chǎn)著大區(qū)級(jí)（Regionale）、村莊級(jí)（Village）以及一級(jí)園（Premiere Cru）三個(gè)級(jí)別的葡萄酒。

黑皮諾（圖片來(lái)源：Ursula Bruhl, Julius Kuhn-Institut） 

今天我們要介紹的便是喬伊雷米莊園一款一級(jí)園葡萄酒——2014年喬伊雷米莊園艾沃（伯恩一級(jí)園）紅葡萄酒（Joel Remy Les Avaux, Beaune 1er Cru, France）。

2014年喬伊雷米莊園艾沃（伯恩一級(jí)園）紅葡萄酒（點(diǎn)擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購(gòu)買） 

這款酒產(chǎn)自伯恩產(chǎn)區(qū)的一級(jí)園（Premier Cru）——艾沃園（Les Avaux）。該園坐落在較為和緩的山坡上，土層較為深厚，底層土壤為黏土，表層則為排水性良好的沖積土，因此葡萄藤往往要扎根到深層的黏土中才能汲取到土壤中的水分，促使葡萄藤生長(zhǎng)出更為發(fā)達(dá)的根系。此外，表層的沖積土易于吸收熱量，可以為葡萄藤創(chuàng)造一個(gè)溫暖的微氣候，有利于葡萄果實(shí)達(dá)到較好的成熟度。

伯恩產(chǎn)區(qū)葡萄園（圖片來(lái)源：www.bourgogne-wines.com）

2014年對(duì)于酒農(nóng)來(lái)說(shuō)并不輕松，但酒款風(fēng)格非常經(jīng)典。這一年春季溫暖、干燥，葡萄藤發(fā)芽較早，花期提前。但是6月28日的冰雹襲擊伯恩丘，給產(chǎn)區(qū)內(nèi)的葡萄園帶來(lái)巨大傷害。另外，除了7月份偶有的幾天炎熱天氣，2014年的夏季以濕冷為主基調(diào)，這種情況一直持續(xù)到了8月上旬。不過(guò)幸運(yùn)的是，葡萄果實(shí)鮮少受到疾病侵染，成熟均勻，速率緩慢。8月中旬往后，一直到9月中旬采收，天氣一直保持了干熱的狀態(tài)，為最終葡萄的成熟與采收提供了理想的條件。

由此造就出的這款2014年喬伊雷米莊園艾沃（伯恩一級(jí)園）紅葡萄酒呈寶石紅色，散發(fā)著森林漿果和黑醋栗的芬芳，口感清新怡人，單寧順滑，余味持久。（文/Daisy）

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