大梅恩酒莊（Chateau Grand Mayne）位于法國(guó)波爾多右岸的圣埃美?。⊿aint-Emilion）產(chǎn)區(qū)，于1955年成為首批圣埃美隆列級(jí)莊，至今已6次上榜，一直穩(wěn)居列級(jí)莊寶座，出品的葡萄酒品質(zhì)穩(wěn)定且優(yōu)異。

圖片來源：Chateau Grand Mayne

酒莊擁有數(shù)百年的悠久歷史，其主體建筑修建于16世紀(jì)末至17世紀(jì)初，靜靜佇立在大片大片葡萄園的中央，景色十分迷人。自1685年起，大梅恩酒莊在拉沃（Laveau）家族的掌管下走過了200余年的光陰。期間酒莊發(fā)展迅猛，在1811年時(shí)占地面積就已接近250公頃，成為當(dāng)時(shí)圣埃美隆面積最大的酒莊之一。1893年之后，酒莊因種種原因被迫分割出售，且?guī)捉?jīng)轉(zhuǎn)手，最終只保留下最核心的21公頃園地。直至1934年，酒商讓·諾尼（Jean Nony）將其收入麾下，酒莊才開始步入正軌。在讓·諾尼的多番努力下，大梅恩酒莊憑借著良好的口碑及優(yōu)越的風(fēng)土順利獲評(píng)圣埃美隆列級(jí)莊。

圖片來源：www.ugcb.net

1977年，讓-皮埃爾·諾尼（Jean-Pierre Nony）及妻子瑪麗-弗朗索瓦絲·諾尼（Marie-Francoise Nony）繼承酒莊后，啟動(dòng)了全面的翻新改造工程，并投入大量資金引進(jìn)新技術(shù)，一步一步將大梅恩酒莊推向了波爾多的領(lǐng)先地位。2001年，讓-皮埃爾去世，其妻子與兩個(gè)兒子讓-安托萬·諾尼（Jean-Antoine Nony）和戴蒙·諾尼（Damien Nony）共同肩負(fù)起酒莊管理重任。

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大梅恩酒莊目前共有17公頃葡萄園，園內(nèi)涵蓋石灰?guī)r、黏土及砂質(zhì)黏土三種土壤類型，因地制宜地種植了梅洛（Merlot）、品麗珠（Cabernet Franc）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）三個(gè)品種。酒莊將每一個(gè)地塊視為獨(dú)立的整體，實(shí)行針對(duì)性的種植管理措施，例如在斜坡上的園塊中種植草被來防止水土流失，而對(duì)于坡腳處富含黏土與砂質(zhì)黏土的地塊，則通過翻耕來保持土壤松動(dòng)。

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此外，葡萄園工作人員還會(huì)借助去芽、修剪側(cè)枝、綠色采收及兩輪人工剪葉等手段來促進(jìn)葡萄充分成熟。葡萄成熟后一律由人工采摘，經(jīng)過兩輪篩選方可進(jìn)入發(fā)酵環(huán)節(jié)。酒莊堅(jiān)持單獨(dú)釀造來自不同地塊的果實(shí)，只為傳達(dá)真實(shí)的風(fēng)土之聲。發(fā)酵結(jié)束后，酒液會(huì)被轉(zhuǎn)入法國(guó)橡木桶中熟成15-20個(gè)月。

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值得一提的是，大梅恩酒莊于2014年聘請(qǐng)了著名釀酒師路易斯·米佳維勒（Louis Mitjavile）擔(dān)任釀酒顧問。路易斯出生于知名釀酒世家，是圣埃美隆名莊羅特波夫酒莊（Tertre Roteboeuf）的少莊主。他從小學(xué)習(xí)傳統(tǒng)釀酒工藝，對(duì)葡萄酒釀造見解獨(dú)到，傾向于選用成熟度略高的葡萄，進(jìn)行溫和緩慢的浸漬以及采用新橡木桶進(jìn)行長(zhǎng)時(shí)間的微氧化陳年。路易斯在許多品種的葡萄酒釀造方面都頗有建樹，其中尤以釀制梅洛葡萄酒造詣最高，因而享有“梅洛專家”的美譽(yù)。而在大梅恩酒莊，梅洛正是最主要的釀酒品種。在其悉心指導(dǎo)下，酒莊的葡萄酒品質(zhì)顯著提升，彰顯出更上一層樓的精致優(yōu)雅感。

目前，酒莊的最新期酒——2018年大梅恩酒莊紅葡萄酒（Chateau Grand Mayne, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France）已于紅酒世界會(huì)員商城上線。《葡萄酒愛好者》（Wine Enthusiast）、《酒窖情報(bào)》（The Wine Cellar Insider）及帕克團(tuán)隊(duì)（Robert Parker Team）等一眾權(quán)威品鑒了其桶中樣酒后，紛紛給出高分好評(píng)。

圖為不同年份酒款示意圖，僅供參考（點(diǎn)擊可跳轉(zhuǎn)購買2018年份期酒）

《葡萄酒愛好者》：93-95分

這款酒風(fēng)格新潮，充滿粉末狀的單寧以及成熟的黑色水果風(fēng)味。其酸度展現(xiàn)了該年份成熟梅洛所擁有的清新特點(diǎn)，總體而言，架構(gòu)與集中度均恰到好處。

《酒窖情報(bào)》：93-95分

這款酒花香濃郁，同時(shí)伴有成熟的黑櫻桃、百里香、煙熏和濃縮咖啡的香氣。其酒體中等，口感優(yōu)雅，圓潤(rùn)柔順，絲滑清新，余味中甜美的紅色水果風(fēng)味恰到好處。

帕克團(tuán)隊(duì)：91-93分

這款2018年大梅恩酒莊紅葡萄酒色澤深邃，介于石榴紅與紫紅色之間，散發(fā)出烘烤黑莓、西梅干和葡萄干蛋糕的香氣，伴有些許塵土、炒草藥與菌菇的氣息。酒體飽滿，口感集中，質(zhì)地緊實(shí)而富有嚼勁，余味蘊(yùn)含香料的風(fēng)味。

此時(shí)此刻，2018年大梅恩酒莊紅葡萄酒尚在桶中熟成，讓我們一起期待歷經(jīng)時(shí)光打磨后，它的精彩綻放。（文/Shelly）

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