大梅恩酒莊(Chateau Grand Mayne)位于法國波爾多右岸的圣埃美?。⊿aint-Emilion)產(chǎn)區(qū),于1955年成為首批圣埃美隆列級莊,至今已6次上榜,一直穩(wěn)居列級莊寶座,出品的葡萄酒品質(zhì)穩(wěn)定且優(yōu)異。
圖片來源:Chateau Grand Mayne
酒莊擁有數(shù)百年的悠久歷史,其主體建筑修建于16世紀末至17世紀初,靜靜佇立在大片大片葡萄園的中央,景色十分迷人。自1685年起,大梅恩酒莊在拉沃(Laveau)家族的掌管下走過了200余年的光陰。期間酒莊發(fā)展迅猛,在1811年時占地面積就已接近250公頃,成為當時圣埃美隆面積最大的酒莊之一。1893年之后,酒莊因種種原因被迫分割出售,且?guī)捉?jīng)轉(zhuǎn)手,最終只保留下最核心的21公頃園地。直至1934年,酒商讓·諾尼(Jean Nony)將其收入麾下,酒莊才開始步入正軌。在讓·諾尼的多番努力下,大梅恩酒莊憑借著良好的口碑及優(yōu)越的風土順利獲評圣埃美隆列級莊。
圖片來源:www.ugcb.net
1977年,讓-皮埃爾·諾尼(Jean-Pierre Nony)及妻子瑪麗-弗朗索瓦絲·諾尼(Marie-Francoise Nony)繼承酒莊后,啟動了全面的翻新改造工程,并投入大量資金引進新技術(shù),一步一步將大梅恩酒莊推向了波爾多的領(lǐng)先地位。2001年,讓-皮埃爾去世,其妻子與兩個兒子讓-安托萬·諾尼(Jean-Antoine Nony)和戴蒙·諾尼(Damien Nony)共同肩負起酒莊管理重任。
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大梅恩酒莊目前共有17公頃葡萄園,園內(nèi)涵蓋石灰?guī)r、黏土及砂質(zhì)黏土三種土壤類型,因地制宜地種植了梅洛(Merlot)、品麗珠(Cabernet Franc)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)三個品種。酒莊將每一個地塊視為獨立的整體,實行針對性的種植管理措施,例如在斜坡上的園塊中種植草被來防止水土流失,而對于坡腳處富含黏土與砂質(zhì)黏土的地塊,則通過翻耕來保持土壤松動。
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此外,葡萄園工作人員還會借助去芽、修剪側(cè)枝、綠色采收及兩輪人工剪葉等手段來促進葡萄充分成熟。葡萄成熟后一律由人工采摘,經(jīng)過兩輪篩選方可進入發(fā)酵環(huán)節(jié)。酒莊堅持單獨釀造來自不同地塊的果實,只為傳達真實的風土之聲。發(fā)酵結(jié)束后,酒液會被轉(zhuǎn)入法國橡木桶中熟成15-20個月。
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值得一提的是,大梅恩酒莊于2014年聘請了著名釀酒師路易斯·米佳維勒(Louis Mitjavile)擔任釀酒顧問。路易斯出生于知名釀酒世家,是圣埃美隆名莊羅特波夫酒莊(Tertre Roteboeuf)的少莊主。他從小學習傳統(tǒng)釀酒工藝,對葡萄酒釀造見解獨到,傾向于選用成熟度略高的葡萄,進行溫和緩慢的浸漬以及采用新橡木桶進行長時間的微氧化陳年。路易斯在許多品種的葡萄酒釀造方面都頗有建樹,其中尤以釀制梅洛葡萄酒造詣最高,因而享有“梅洛專家”的美譽。而在大梅恩酒莊,梅洛正是最主要的釀酒品種。在其悉心指導下,酒莊的葡萄酒品質(zhì)顯著提升,彰顯出更上一層樓的精致優(yōu)雅感。
目前,酒莊的最新期酒——2018年大梅恩酒莊紅葡萄酒(Chateau Grand Mayne, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France)已于紅酒世界會員商城上線?!镀咸丫茞酆谜摺罚╓ine Enthusiast)、《酒窖情報》(The Wine Cellar Insider)及帕克團隊(Robert Parker Team)等一眾權(quán)威品鑒了其桶中樣酒后,紛紛給出高分好評。
圖為不同年份酒款示意圖,僅供參考(點擊可跳轉(zhuǎn)購買2018年份期酒)
《葡萄酒愛好者》:93-95分
這款酒風格新潮,充滿粉末狀的單寧以及成熟的黑色水果風味。其酸度展現(xiàn)了該年份成熟梅洛所擁有的清新特點,總體而言,架構(gòu)與集中度均恰到好處。
《酒窖情報》:93-95分
這款酒花香濃郁,同時伴有成熟的黑櫻桃、百里香、煙熏和濃縮咖啡的香氣。其酒體中等,口感優(yōu)雅,圓潤柔順,絲滑清新,余味中甜美的紅色水果風味恰到好處。
帕克團隊:91-93分
這款2018年大梅恩酒莊紅葡萄酒色澤深邃,介于石榴紅與紫紅色之間,散發(fā)出烘烤黑莓、西梅干和葡萄干蛋糕的香氣,伴有些許塵土、炒草藥與菌菇的氣息。酒體飽滿,口感集中,質(zhì)地緊實而富有嚼勁,余味蘊含香料的風味。
此時此刻,2018年大梅恩酒莊紅葡萄酒尚在桶中熟成,讓我們一起期待歷經(jīng)時光打磨后,它的精彩綻放。(文/Shelly)
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