小村莊酒莊（Chateau Petit-Village）位于法國波爾多右岸的波美侯（Pomerol）產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)表現(xiàn)最為出色的酒莊之一。酒莊的葡萄園地處波美侯高地正中心，呈等邊三角形，莊園建筑則處于三角形的中心，像是被園區(qū)圍繞著的一個小村莊，酒莊名由此得來。

圖片來源：www.petit-village.com

早在1785年，小村莊酒莊就已存在了，至1831年，酒莊由杜福瑞斯（Dufresne）家族掌管后，逐漸開始聲名遠揚。1919年，吉娜斯（Ginestet）家族開始接管酒莊，當時該家族也是左岸名莊愛士圖爾莊園（Chateau Cos d’Estournel）的擁有者以及瑪歌酒莊（Chateau Margaux）的大股東。吉娜斯家族經(jīng)營50余年后，酒莊迎來了新的主人普拉茨（Prats）家族。普拉茨家族在接手酒莊后，大大減少了葡萄園里赤霞珠（Cabernet Sauvignon）的種植比例，轉(zhuǎn)而種植更多在右岸頗具潛力與優(yōu)勢的梅洛（Merlot），這一舉措使得小村莊酒莊的葡萄酒質(zhì)量得到顯著提高。

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1989年，全球首屈一指的保險集團及資產(chǎn)管理巨頭安盛集團（AXA Millesimes）購入小村莊酒莊。安盛集團于20世紀80年代末開始踏入葡萄酒行業(yè)，目前集團旗下已擁有梅多克（Medoc）超二級莊碧尚男爵酒莊（Chateau Pichon-Longueville Baron）以及蘇玳（Sauternes）一級莊旭金堡酒莊（Chateau Suduiraut）等多個頂級名莊，葡萄酒業(yè)版圖也已突破法國邊界，拓展至美國、匈牙利和葡萄牙等國家，酒莊經(jīng)營實力強大。此外，從2006年份開始，小村莊酒莊聘請全球著名釀酒師斯蒂芬·德農(nóng)古（Stephane Derenoncourt）擔任釀酒顧問，斯蒂芬·德農(nóng)古的釀酒實力過硬，經(jīng)其指導的多款佳釀都曾獲得“葡萄酒皇帝”羅伯特·帕克（Robert Parker）的滿分評價。

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近年來，在安盛集團總經(jīng)理克里斯汀·希利（Christian Seely）及其團隊的精心打理下，小村莊酒莊葡萄酒的品質(zhì)穩(wěn)定而優(yōu)異。以權(quán)威酒評家詹姆斯·薩克林（James Suckling）的評分來看，小村莊酒莊紅葡萄酒2015至2018年四個年份的葡萄酒均獲得其95分以上的高分好評。對于酒莊2018年份佳釀，詹姆斯·薩克林給出96-97分好評，并如此稱贊道：“這款酒果味美妙而富有深度，令人印象非常深刻，中段口感極妙，充滿果味，但依然精巧而縹緲。余味展現(xiàn)精細的單寧，非常清新活潑。”

圖片為不同年份示意圖，僅供參考（點擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購買2018年期酒）

總的來說，小村莊酒莊的葡萄酒展現(xiàn)出了頂級波美侯佳釀的豐富與細膩感，口感清新、平衡且果香馥郁。如此高品質(zhì)的葡萄酒離不開酒莊工作人員于葡萄園與釀酒車間內(nèi)所付出的巨大努力。從葡萄種植、收獲一直到葡萄酒釀造與裝瓶，每一個步驟都遵循完美表達當?shù)仫L土特色的原則。

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小村莊酒莊的葡萄園位于海拔為35-38米的波美侯高地，朝向西南，能夠接收到充足的光照。園內(nèi)土壤主要為礫石與黏土，礫石排水條件好，同時其優(yōu)異的儲熱性能幫助葡萄成熟，黏土的持水性很好，即使在干旱的條件下也能保障葡萄果實的清新度與新鮮感。為了優(yōu)化土壤的結(jié)構(gòu)組成以及生態(tài)活力，酒莊在葡萄園內(nèi)覆蓋了青草等植被；為了保持土壤的松軟狀態(tài)，酒莊還采用馬匹進行耕作。此外，酒莊還使用生物防治產(chǎn)品和環(huán)境友好型的害蟲控制系統(tǒng)，促進葡萄園生態(tài)系統(tǒng)的平衡。2018年，憑借葡萄園內(nèi)高效的環(huán)保性能，小村莊酒莊獲得了高環(huán)境價值（High Environmental Value）的3級認證。

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當葡萄達到理想的成熟度時會進行人工采摘，采摘后的葡萄要經(jīng)過葡萄園及釀酒車間內(nèi)的兩次精挑細選，只選用品質(zhì)達到要求的葡萄進行釀酒。酒莊將來自不同地塊的葡萄分開進行發(fā)酵，發(fā)酵通常會在溫控的水泥罐中持續(xù)20-25天，期間會進行壓帽以輕柔地萃取果實中的單寧、顏色及風味物質(zhì)。接著，蘋果酸-乳酸發(fā)酵（Malolactic-Fermentation）也會分地塊在橡木桶中進行，以增添葡萄酒奶油般順滑的口感。隨后，葡萄酒會被置入新桶比例為30%-50%的法國橡木桶中陳年約15個月，使其逐漸變得更為成熟、復雜而豐富。（文/Lilas）

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