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專題概述

有人曾說(shuō)，紅葡萄酒是上帝的血液，而白葡萄酒是天使的眼淚，這聽(tīng)起來(lái)多少有點(diǎn)三分黯然七分銷魂；然而，甜葡萄酒呢？它那入口時(shí)的芬芳，清爽，順滑與甜蜜，令人情不自禁地陷入到它所構(gòu)造的曼妙奇幻的溫柔之鄉(xiāng)里。在這酒神垂憐的甜酒世界里，恰似酒神那不經(jīng)意間的回眸，意遠(yuǎn)情深，無(wú)限纏綿中稍稍映襯著些許憂傷……

甜葡萄酒概述

盡管現(xiàn)在已無(wú)人能確切告訴我們，到底是哪種葡萄釀制出了這份甜蜜與清爽，但可以肯定的是，在古希臘和古羅馬時(shí)期，甜酒已開(kāi)始盛行；甜酒所帶有的這份甜蜜，讓人們似乎對(duì)它失去了抗拒力。人們對(duì)甜葡萄酒的執(zhí)著之情一直延續(xù)至20世紀(jì)初，之后卻每況愈下，連享譽(yù)全球的蘇玳甜白和托卡伊（Tokay）也未能幸免，難道人們真的移情別戀了？其實(shí)不然。其實(shí)，各種葡萄酒都會(huì)多多少少帶有剩余糖分，只是我們已經(jīng)理所當(dāng)然地都把… 【詳情】

遲摘甜葡萄酒

遲摘甜葡萄酒是指在葡萄正常成熟后，仍然將葡萄果實(shí)留在樹(shù)枝上不采收，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間之后，果實(shí)進(jìn)一步完… 【詳情】

貴腐甜葡萄酒

貴腐甜葡萄酒最早起源于匈牙利的托卡伊地區(qū)。它的誕生不僅得益于該地區(qū)的天時(shí)地利，還曾與一個(gè)美麗的誤… 【詳情】

葡萄干甜葡萄酒

葡萄干甜葡萄酒，在意大利中部地區(qū)被稱為“圣酒”，原盛行于地中海沿岸國(guó)家，相傳起源于古羅馬時(shí)期，隨著羅馬帝國(guó)的擴(kuò)張，在羅馬飲食文化風(fēng)行之時(shí)，這種甜葡萄酒也逐漸受到人們的青睞。釀造工藝…【詳情】

波特酒

波特酒，素有葡萄牙“國(guó)酒”之稱，是一種加強(qiáng)型葡萄酒。由于其特殊的釀造工藝，而成為甜葡萄酒中的一種。波特酒同時(shí)具有甜味與單寧，適合搭配油性的甜味食品，尤其是與中國(guó)菜肴的搭配。波特酒單…【詳情】

帶您走進(jìn)葡萄牙的國(guó)酒：波特酒

葡萄牙人在2000多年前就開(kāi)始沿著杜羅河種植葡萄了。該地區(qū)出產(chǎn)的葡萄酒在1756年就獲得了正式的產(chǎn)區(qū)界定，也就是說(shuō)產(chǎn)自這里的波特酒的質(zhì)量是受保護(hù)的。英國(guó)商人為了長(zhǎng)期保存需要出口運(yùn)輸?shù)钠咸丫疲阍诰浦屑尤氚滋m地防止葡萄酒腐敗，于是便產(chǎn)生了后來(lái)廣受歡迎的波特酒。波特酒由于…【詳情】

其它專題 FEATURES

波爾多葡萄酒之旅

波爾多，作為世界葡萄酒圣地和法國(guó)國(guó)家名片之一，以出產(chǎn)色澤鮮亮，酒香濃郁，口感飽滿優(yōu)雅… 【詳情】

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