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波爾多精品產(chǎn)區(qū)——圣朱利安

2020年6月24日 15:59:29    紅酒世界網(wǎng)
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摘要: 圣朱利安位于法國(guó)梅多克中部,吉倫特河左岸,北部緊鄰波雅克,西接上梅多克,產(chǎn)區(qū)面積不過(guò)910公頃。

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大家好,我是楊琦,歡迎觀看本期學(xué)紅酒視頻。

上期高級(jí)視頻中我們聊到了波爾多左岸精品產(chǎn)區(qū)波雅克,今天讓我們?cè)賮?lái)看一看另一個(gè)精品產(chǎn)區(qū)——圣朱利安。

圣朱利安同樣位于法國(guó)梅多克中部,吉倫特河左岸,北部緊鄰波雅克,西接上梅多克,產(chǎn)區(qū)面積不過(guò)910公頃。因?yàn)榫o鄰吉倫特河,圣朱利安產(chǎn)區(qū)內(nèi)的氣溫和水分得到調(diào)節(jié),形成了一種特殊的微氣候。

這種氣候有利于促進(jìn)葡萄的成熟,同時(shí)又可以大大降低霜凍和冰雹等極端天氣對(duì)葡萄園的影響。這里土質(zhì)均勻,主要由第四紀(jì)時(shí)經(jīng)吉倫特河沖刷并沉積形成的沖積土組成,礫石均勻分布其中,形成了一條大約長(zhǎng)5公里、寬3.5公里的分布帶。

土壤中含量豐富的礫石促使這里種植更大比重的赤霞珠,緊隨其后的梅洛起到重要的輔助作用,另外,品麗珠、味而多和馬爾貝克也都有種植。也有特別的酒莊,比如1855四級(jí)莊大寶城堡,種植了5.2公頃長(zhǎng)相思和賽美蓉用于釀造白葡萄酒,雖然這些葡萄種植在圣朱利安區(qū)域內(nèi),但釀成的白葡萄酒并不能標(biāo)注圣朱利安AOC。因?yàn)楫a(chǎn)區(qū)法規(guī),圣朱利安只能出產(chǎn)紅葡萄酒。

圣朱利安出產(chǎn)的紅葡萄酒香氣復(fù)雜、濃郁,通常帶有藍(lán)莓、黑醋栗、黑莓、李子、煙草、甘草的氣息,口感強(qiáng)勁、豐富,單寧精致、順滑,擁有不錯(cuò)的陳年潛力。圣朱利安共擁有酒莊19座,其中11座屬于1855列級(jí)莊,而且這11座列級(jí)莊占據(jù)了圣朱利安大部分葡萄園,從這里也可以看出圣朱利安風(fēng)土的優(yōu)異。

11座列級(jí)莊中包括二級(jí)莊5座,其中,位于產(chǎn)區(qū)北部的雄獅酒莊最能彰顯產(chǎn)區(qū)實(shí)力,它被認(rèn)為是最有實(shí)力挑戰(zhàn)五大一級(jí)莊的酒莊之一,被羅伯特·帕克稱為“超二級(jí)莊”。雄獅酒莊歷史悠久,曾與樂(lè)夫?qū)毞魄f園和巴頓城堡同屬露維利酒莊,露維利酒莊的歷史可以追溯到1638年,曾一度發(fā)展為波爾多最大的莊園之一。受法國(guó)大革命影響,酒莊被一拆為三,其中最大的一塊土地發(fā)展為現(xiàn)今的雄獅酒莊。源自露維利酒莊的這三座酒莊,在1855分級(jí)中都被評(píng)為二級(jí)莊,而且它們的外文名中都有“Leoville”一詞,也就是露維利酒莊的名字。

最近幾年的雄獅酒莊紅葡萄酒中,2016年份得到了帕克團(tuán)隊(duì)滿分評(píng)價(jià),有機(jī)會(huì)一定要試一下。樂(lè)夫?qū)毞魄f園位于雄獅酒莊西側(cè),從1994年起,著名“飛行釀酒師”米歇爾·羅蘭開(kāi)始擔(dān)任酒莊的釀酒顧問(wèn),他與酒莊團(tuán)隊(duì)通力合作,釀造出的酒款品質(zhì)出色,不負(fù)1855二級(jí)莊之名。 

巴頓城堡位于雄獅酒莊和樂(lè)夫?qū)毞魄f園南側(cè),出品酒款的品質(zhì)穩(wěn)定。1826年,巴頓家族購(gòu)入露維利酒莊的部分葡萄園,構(gòu)成現(xiàn)今巴頓城堡的雛形。在近200年的時(shí)間里,巴頓城堡經(jīng)歷風(fēng)風(fēng)雨雨,但一直由巴頓家族執(zhí)掌,這份堅(jiān)持讓人欽佩。

二級(jí)莊寶嘉龍城堡同樣值得稱道,酒莊位于產(chǎn)區(qū)南側(cè),同樣躋身“超二級(jí)莊”之列。因?yàn)槠咸褕@中遍布著大大小小的鵝卵石,酒莊得名“Beaucaillou”,意為漂亮的小石頭,音譯過(guò)來(lái)即為寶嘉龍。

圣朱利安還有一些讓人耳熟能詳?shù)木魄f,比如在酒標(biāo)上寫著“王者之酒,酒中之王”的二級(jí)莊金玫瑰城堡,以英法百年戰(zhàn)爭(zhēng)最后一場(chǎng)戰(zhàn)役中犧牲的約翰·大寶將軍命名的四級(jí)莊大寶城堡,還有以降下半帆的龍船作為酒標(biāo)的四級(jí)莊龍船莊園以及金庸先生題字“周伯通”的四級(jí)莊班尼杜克酒莊等。

圣朱利安產(chǎn)區(qū)的葡萄酒以其杰出的品質(zhì)和美妙的口感贏得無(wú)數(shù)簇?fù)碚?,相信伴隨著產(chǎn)區(qū)內(nèi)酒莊的不斷發(fā)展,會(huì)迎來(lái)更多人的肯定。

關(guān)于圣朱利安,我們就說(shuō)到這里。紅酒世界,越懂,越喜歡!我們下期再會(huì)。

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