紅酒世界學紅酒，學一點，懂一點。

大家好，我是丁駿一，歡迎觀看本期學紅酒視頻。

在上一期視頻中，我們介紹了波爾多右岸的精品產(chǎn)區(qū)——圣埃美隆。今天，讓我們來到與之相鄰的另一個著名產(chǎn)區(qū)——波美侯。

波美侯是一個比較小的產(chǎn)區(qū)，葡萄園面積只有800公頃左右，還不到波爾多葡萄園總面積的1%。由于黏土含量較高，梅洛成為了波美侯最主要的葡萄品種，占到了80%；其余則是15%的品麗珠和5%的赤霞珠。不過，由于梅洛開花較早，加上它在波美侯的種植比例太高，因此一旦出現(xiàn)春季霜凍，或是在花期遇上糟糕天氣，很容易損失大部分的產(chǎn)量，1984和1991這兩個年份便是如此。

在波美侯東邊與圣埃美隆交界、地勢較高的地方，土壤以礫石與黏土為主，出產(chǎn)的葡萄酒口感濃郁、緊致，最好的酒莊也大多位于這一區(qū)域；到了西邊，土壤含沙量增加，出產(chǎn)的葡萄酒酒體也會相對更輕一些。此外，深層黏土中含量豐富的鐵元素也是波美侯獨特風土的重要組成部分。

波美侯出產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)葡萄酒通常具有濃郁的紅李子和黑李子等水果香氣、紫羅蘭的花香以及香草、丁香等來自新橡木桶的香氣，此外還可能有松露、野味等復雜香氣，酒體飽滿，酒精度、酸度和單寧都較高，因此往往有著不錯的陳年潛力。

與波爾多其他知名產(chǎn)區(qū)不同，波美侯并沒有官方分級體系。不過，這并不影響波美侯成為頂級葡萄酒的搖籃。另外，由于波美侯的酒莊面積都比較小，產(chǎn)量相應較低，因此最頂級的酒款往往價格不菲，常被列入世界最昂貴葡萄酒榜單。

說到波美侯的頂級葡萄酒，就不得不提被譽為波爾多“酒王”的帕圖斯（Petrus）。波爾多左岸一級莊的葡萄園一般將近100公頃，而帕圖斯酒莊的葡萄園只有不到12公頃，面積非常小，但風土條件尤為獨特。在波美侯，藍色黏土被認為是最好的土壤，而帕圖斯酒莊的葡萄園幾乎全部位于藍色黏土上。人們認為這種藍色黏土培育出的葡萄會有含量較高但口感十分柔和的單寧。帕圖斯酒莊幾乎只使用梅洛釀酒，只有在很好的年份才會使用少量的品麗珠。而能把一款100%的梅洛葡萄酒釀造得飽滿雄厚，這種獨一無二的土壤或許功不可沒。

那么，大名鼎鼎的帕圖斯酒莊的主人又是誰呢？是莫意克家族。這個家族可謂是波美侯，乃至整個波爾多右岸最為成功、也最為著名的酒商了。除了剛剛提到的帕圖斯酒莊，他們在波美侯還擁有帕圖斯之花酒莊（Chateau La Fleur-Petrus）、卓龍酒莊（Chateau Trotanoy）、拉圖波美侯酒莊（Chateau Latour a Pomerol）和美歌酒莊（Chateau Hosanna）等頂級名莊以及波美侯格拉夫酒莊（Chateau La Grave a Pomerol）、拉弗嘉仙酒莊（Chateau Lafleur Gazin）和拉格波美侯酒莊〔Chateau Lagrange（Pomerol）〕等優(yōu)質(zhì)酒莊，建立起了龐大的葡萄酒帝國。

除了上述酒莊之外，波美侯還有花堡（Chateau Lafleur）、里鵬酒莊（Le Pin）、康賽揚酒莊（Chateau La Conseillante）、老色丹酒莊（Vieux Chateau Certan）、蓋伊之花酒莊（Chateau la Fleur de Gay）、克里奈酒莊（Chateau Clinet）、克里奈教堂酒莊（Chateau l’Eglise-Clinet）和樂王吉酒莊（Chateau L'Evangile）等眾多著名酒莊。

好，關(guān)于波美侯，我們就介紹到這里。

紅酒世界，越懂，越喜歡！我們下期再會。