紅酒世界學(xué)紅酒，學(xué)一點(diǎn)，懂一點(diǎn)。

大家好，我是楊琦，歡迎觀看本期學(xué)紅酒視頻。

上期視頻中，我們簡(jiǎn)要介紹了沃恩-羅曼尼的歷史以及其葡萄酒的風(fēng)格，這期視頻讓我們深入地塊，來(lái)看一看那些值得品味的一級(jí)園吧。 

我們要分享的第一塊一級(jí)園是蘇格園（Les Suchots），它是沃恩-羅曼尼面積最大的一級(jí)園，占地13.08公頃，位于沃恩-羅曼尼村與弗拉熱-伊瑟索村之間，南鄰李奇堡（Richebourg）和羅曼尼-圣-維旺園（Romanee-Saint-Vivant），北接伊瑟索園（Echezeaux），土壤類型與李奇堡和羅曼尼-圣-維旺相似。

這里雖然是一級(jí)園，但出品的優(yōu)秀葡萄酒卻足以比拼特級(jí)園。一款經(jīng)典的蘇格園葡萄酒往往展現(xiàn)出優(yōu)質(zhì)沃恩-羅曼尼葡萄酒的優(yōu)雅與飄逸，余味持久、誘人。

秀峰園（Les Beaux Monts）位于蘇格園和伊瑟索園西側(cè)，囊括了位于沃恩-羅曼尼村的秀峰園和上秀峰園（Les Hauts Beaux Monts），以及位于弗拉熱-伊瑟索村的秀峰園上（Les Beaux Monts Hauts）和秀峰園下（Les Beaux Monts Bas）4個(gè)地塊，產(chǎn)自秀峰園的葡萄酒有時(shí)也會(huì)在酒標(biāo)上標(biāo)注為“Les Beaumonts”。

通常來(lái)說(shuō)，海拔稍高處的上秀峰園和秀峰園上兩個(gè)地塊氣溫稍低，出產(chǎn)的葡萄酒風(fēng)格純凈，果味突出，品質(zhì)不錯(cuò)。海拔稍低區(qū)域的秀峰園和秀峰園下兩個(gè)地塊可以出產(chǎn)風(fēng)味更加濃郁，品質(zhì)更為出色的葡萄酒。

布魯利園（Aux Brulees）又稱焦灼園，這是因?yàn)閳@名“Brulee”在法語(yǔ)中有“燒焦、炙烤”的意思。這里同樣位于蘇格園西側(cè)，緊鄰秀峰園，葡萄園朝東或朝北，光照不算特別充足，但這里出產(chǎn)的葡萄酒品質(zhì)優(yōu)異，個(gè)別酒莊的出品甚至可以媲美李奇堡園的酒款。

布魯利園葡萄酒通常展現(xiàn)出豐富、成熟的黑色水果氣息以及鮮明的礦物感，“焦灼園”這個(gè)別名可能讓人覺(jué)得這里氣候炎熱，但跟鄰近的葡萄園相比，這里的葡萄酒“焦灼”感并不明顯。

小山園（Les Petits Monts）、巴郎圖園（Cros Parantoux）和雷格諾園（Aux Reignots）緊緊相鄰，前兩者與李奇堡園接壤，后者毗鄰羅曼尼園（La Romanee），這三塊一級(jí)園海拔稍高，地理位置十分優(yōu)越，但與相鄰特級(jí)園對(duì)比，這里似乎并沒(méi)有得到廣泛關(guān)注。

小山園占地3.67公頃，面積不大，但所有者接近20個(gè)，平均每家不到0.2公頃，因此小山園出產(chǎn)的葡萄酒并不常見(jiàn)。實(shí)際上，小山園葡萄酒風(fēng)味復(fù)雜，讓人難忘，它的風(fēng)格纖細(xì)、靈巧，有些類似輕盈版的李奇堡園葡萄酒。勃艮第酒評(píng)人賈斯珀·莫里斯（Jasper Morris MW）曾在著作中提到，希望可以品鑒更多來(lái)自這塊極佳葡萄園的美酒。

巴郎圖園位于小山園北側(cè)，這是一塊頗具傳奇色彩的一級(jí)園。它之所以能夠成名，是因?yàn)樵?0世紀(jì)50年代傳奇釀酒師亨利·賈伊（Henri Jayer）對(duì)其進(jìn)行重新翻種。

這塊葡萄園在1855年拉瓦勒（Lavalle）分級(jí)中只被評(píng)為村莊級(jí)，根瘤蚜蟲(chóng)肆虐之后，因?yàn)榉N植難度大，這塊土地幾乎沒(méi)再種植葡萄。但亨利·賈伊似乎注意到了什么，他一小塊一小塊地從各家買回產(chǎn)權(quán)分散的葡萄園，鏟除部分地塊上種植的洋薊，清理出石頭和雜草。到20世紀(jì)70年代，這塊葡萄園出品的葡萄酒迎來(lái)巔峰。

巴郎圖園現(xiàn)今由與亨利·賈伊淵源頗深的凱慕思酒莊（Domaine Meo-Camuzet）和伊曼紐爾·魯熱酒莊（Domaine Emmanuel Rouget）共有。巴郎圖園出品的葡萄酒與焦灼園不同，帶有非常明顯的礦物感，年輕時(shí)風(fēng)格嚴(yán)峻，但陳年后會(huì)更加美妙。

雷格諾園（Aux Reignots）位于小山園南側(cè)，起始于羅曼尼園高處的斷層，并向更高處延伸。這里表層土壤的厚度僅有10到40厘米，底層土壤為堅(jiān)硬的孔布朗希安（Comblanchien）石灰?guī)r，但因?yàn)閿鄬訋У拇嬖?，葡萄藤可以把根扎向地下?shù)米。有人說(shuō)這是一塊被嚴(yán)重低估的葡萄園，因?yàn)檫@里可以釀造復(fù)雜且擁有極佳深度的葡萄酒。

在沃恩-羅曼尼村南部，拉塔希園（La Tache）與夜圣喬治村（Nuits-Saint-Georges）之間，還有兩塊優(yōu)秀的一級(jí)園，高帝秀園（Les Gaudichots）和瑪康索園（Aux Malconsorts）。高帝秀一級(jí)園與拉塔希園緊緊相鄰，從地圖上不難看出，原高帝秀克里瑪?shù)拿娣e要大得多，但大部分地塊在1933年被并入了拉塔希園。

可能會(huì)有人疑問(wèn)，為什么兩塊相鄰的葡萄園可以合并呢？

原來(lái)在19世紀(jì)后期，高帝秀園的所有者就開(kāi)始以拉塔希的名義出售高帝秀園出品的葡萄酒，也許是出于商業(yè)目的，但這么操作也是因?yàn)楦叩坌銏@曾經(jīng)被稱為塔希·高帝秀（Tache Gaudichots）或者塔?！じ叩坌愕伲═ache Gaudichottee）。

不過(guò)這樣的做法還是引起了拉塔希園所有者的不快。但1932年，法院一紙判決，高帝秀園的葡萄酒可以以拉塔希的名義出售，這也為兩園合并打下基礎(chǔ)。1933年，高帝秀和拉塔希所有權(quán)變更，新的所有人將兩園合并，1936年這兩部分園地都被評(píng)為特級(jí)園。從產(chǎn)區(qū)地圖上仍能看到原屬于高帝秀的地塊，現(xiàn)在被標(biāo)記為“高帝秀或拉塔希（Les Gaudichots ou La Tache）”。

現(xiàn)今，剩余的高帝秀一級(jí)園面積不大，卻被分為三塊，出品的葡萄酒風(fēng)格強(qiáng)健，帶有花香，質(zhì)地精致，礦物感強(qiáng)烈，但石質(zhì)礦物風(fēng)味稍弱于雷格諾園高海拔處出品的葡萄酒。

對(duì)比高帝秀，瑪康索園要大得多，面積5.86公頃，酒評(píng)人賈斯珀·莫里斯曾稱，瑪康索園、愛(ài)侶園（Les Amoureuses）、圣雅克園（Clos Saint Jacques）是他最愛(ài)的三塊勃艮第一級(jí)園。這里出產(chǎn)的葡萄酒擁有壯美、奢華的果香，風(fēng)味濃郁集中，在幼年時(shí)就有精彩的表現(xiàn)，同時(shí)也值得陳年。

以上就是我們今天介紹的幾塊來(lái)自沃恩-羅曼尼的一級(jí)園，它們因?yàn)榈貏?shì)不同、土壤不同，彰顯出不一樣的個(gè)性與風(fēng)采，但出產(chǎn)的葡萄酒不乏媲美沃恩-羅曼尼特級(jí)園的存在。

關(guān)于一級(jí)園就聊到這里，下期讓我們看看沃恩-羅曼尼的特級(jí)園。

紅酒世界，越懂，越喜歡！我們下期再會(huì)。