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上期視頻我們介紹了新西蘭北島主要的葡萄酒產區(qū)，今天我們再來看看南島（South Island）。

新西蘭的南島緯度比北島要高，氣候相對來說要涼爽一些，葡萄酒產區(qū)主要分布在東部沿海地帶，位于山脈的雨影區(qū)。這里的大部分葡萄酒產區(qū)都屬于海洋性氣候，不過也有例外，比如中部奧塔哥（Central Otago）就屬于大陸性氣候。

南島主要的葡萄酒產區(qū)包括馬爾堡（Marlborough）、尼爾森（Nelson）、坎特伯雷（Canterbury）和中部奧塔哥等。

馬爾堡位于南島的東北角，是新西蘭葡萄種植的核心地區(qū)。該產區(qū)氣候溫和，日照時間長，晝夜溫差大，葡萄生長周期長，出產的葡萄果實具有非常好的濃郁度和酸度，品種表現(xiàn)力強。自上世紀80年代起，馬爾堡就憑借優(yōu)質的長相思葡萄酒在國際上享有盛名。其所產的長相思香氣馥郁，帶有純凈的果味和草本植物風味，同時展現(xiàn)出些許礦物質特征，使得成酒更具深度。

除了長相思（Sauvignon Blanc），馬爾堡還出產由霞多麗（Chardonnay）、灰皮諾（Pinot Gris）和一些芳香型品種釀造的白葡萄酒，比如雷司令（Riesling）和瓊瑤漿（Gewurztraminer）。

馬爾堡的紅葡萄酒則主要由黑皮諾（Pinot Noir）釀造，成酒展現(xiàn)出黑櫻桃、李子和香料風味，單寧精細。相對于中部奧塔哥和馬丁堡來說，馬爾堡的黑皮諾葡萄酒酒體要輕一點，果味要濃一點。另外，馬爾堡也出產一些由霞多麗和黑皮諾釀成的起泡酒。

馬爾堡的西部緊連著尼爾森。尼爾森的氣候比相鄰的馬爾堡更為涼爽潮濕，出產優(yōu)質的長相思和霞多麗白葡萄酒，以及黑皮諾紅葡萄酒。長相思是尼爾森種植最廣的葡萄品種，成酒更加優(yōu)雅含蓄，口感爽脆，既帶有活潑的熱帶水果和新鮮的草本風味，還帶有礦物質風味。尼爾森頂級的霞多麗葡萄酒果香純凈、濃郁，深度與復雜度俱佳，令人印象深刻，陳年潛力也十分出色。該產區(qū)的黑皮諾葡萄酒單寧精細成熟，酒香迷人，表現(xiàn)力佳。

坎特伯雷位于南島中段的東部沿海地區(qū)，該產區(qū)秋季漫長而干燥，而且晝夜溫差比較大，有利于酚類物質充分成熟，同時也能幫助葡萄積累足夠的風味物質。黑皮諾和長相思是該產區(qū)種植最多的葡萄品種，前者釀成的葡萄酒結構堅實，富有深度和復雜度，后者釀成的葡萄酒則酸度清新脆爽，果味純凈，質地精妙。另外，雷司令和灰皮諾等品種在這里也有著不錯的表現(xiàn)。

中部奧塔哥位于坎特伯雷的西南方向，不僅是全球最南端的產酒區(qū)，還是該國海拔最高的產區(qū)。和新西蘭大多數(shù)產區(qū)不一樣，該產區(qū)不臨海，屬于大陸性氣候，長時間的日照、短暫炎熱的夏季以及干燥的秋季都為葡萄果實的生長提供了理想的氣候條件。

黑皮諾是中部奧塔哥的明星品種，各個子產區(qū)出產的黑皮諾葡萄酒風格各有不同。典型的中部奧塔哥黑皮諾葡萄酒酒液顏色深，口感濃郁而多汁，帶有活力十足的李子和甜香料等風味。該產區(qū)的白葡萄品種則包括霞多麗和灰皮諾，以及一些芳香型品種，比如雷司令、長相思和瓊瑤漿，成酒風格各異。

關于新西蘭南島的主要葡萄酒產區(qū)，我們就介紹到這里。

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