紅酒世界學(xué)紅酒，學(xué)一點(diǎn)，懂一點(diǎn)。

大家好，我是Megan，歡迎觀看本期的學(xué)紅酒視頻。本期視頻我們就來(lái)為大家解答香檳是按照什么標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行分類(lèi)的？

大家在電視上可能都看到過(guò)，用力搖晃香檳后酒液可能會(huì)噴灑而出，那為什么有些葡萄酒就不會(huì)呢？這跟葡萄酒中二氧化碳?jí)毫Φ亩嗌偈怯嘘P(guān)系的。

二氧化碳的壓力也是分類(lèi)葡萄酒的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。在20℃的時(shí)候，葡萄酒中二氧化碳含量低于0.05MPa的葡萄酒為靜止葡萄酒，市面上的大多數(shù)葡萄酒都屬于這種類(lèi)型。大于或等于0.05MPa的為起泡葡萄酒，香檳就屬于這一類(lèi)別，除了香檳，西班牙的卡瓦和意大利的阿斯蒂也都是起泡酒。

需要注意的是，卡瓦、阿斯蒂和香檳等起泡酒的名稱(chēng)都是受到原產(chǎn)地保護(hù)的，只有在這些法定產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的起泡酒才能叫這些名字，其他產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的起泡酒是不被允許這么稱(chēng)呼的。