紅酒世界學(xué)紅酒，學(xué)一點(diǎn)，懂一點(diǎn)。

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大家平時(shí)購(gòu)買(mǎi)葡萄酒的時(shí)候，會(huì)發(fā)現(xiàn)大部分葡萄酒的酒標(biāo)或是酒瓶上都標(biāo)注著一個(gè)年份，例如2007，便是這瓶酒的年份了。這個(gè)年份指的并不是這瓶葡萄酒上市或者裝瓶的時(shí)間，而是釀造這款酒所用的釀酒葡萄采摘的年份。像這瓶標(biāo)注了“2007”的葡萄酒，它的釀酒葡萄便是采收于2007年。 

那么，為什么酒標(biāo)上會(huì)標(biāo)注年份呢？

首先，年份是一款酒年齡的標(biāo)志，在一定程度上表示這款酒所處的階段。比如波爾多的頂級(jí)名莊，哪怕是已經(jīng)過(guò)了幾十年，可能依然處于非常年輕的狀態(tài)。而對(duì)于普通的葡萄酒來(lái)說(shuō)，幾十年過(guò)去，那瓶酒可能已經(jīng)過(guò)了適飲期了。

其次呢，是因?yàn)榧词故峭豢罹疲煌攴菘赡苷宫F(xiàn)出不一樣的風(fēng)味和特性。這是因?yàn)槠咸丫频尼勗焓鞘墚a(chǎn)地的天氣影響的，而每年的天氣狀況都不一樣。通常，如果這一年該產(chǎn)區(qū)整體天氣較為涼爽，那么出產(chǎn)的葡萄酒可能酸度會(huì)比較高，酒精度較低，喝起來(lái)更為清新爽口；如果這一年里干燥炎熱的天氣占大多數(shù)，那么葡萄就會(huì)更為成熟，釀出的葡萄酒香氣就更為濃郁，酒精度較高，酸度較低。

當(dāng)然，年份的差異對(duì)于舊世界的產(chǎn)酒國(guó)來(lái)說(shuō)，影響會(huì)更加明顯。對(duì)于新世界的產(chǎn)酒國(guó)，有影響，但是并非特別明顯。

所以說(shuō)，年份是葡萄酒的身份的一個(gè)標(biāo)志，也是葡萄酒本身風(fēng)格特定的一定體現(xiàn)。

關(guān)于年份的介紹就到這里啦。紅酒世界，越懂，越喜歡！我們下期再會(huì)。