紅酒世界學(xué)紅酒，學(xué)一點(diǎn)，懂一點(diǎn)。

大家好，我是Megan，歡迎觀看本期的學(xué)紅酒視頻。

我們平常喝的各種飲料，都有保質(zhì)期。葡萄酒作為一種酒精飲品，它有保質(zhì)期嗎？它的保質(zhì)期是多長呢？本期視頻我們就來聊一聊葡萄酒的保質(zhì)期。

在一些葡萄酒的背標(biāo)上，我們常常能看到“保質(zhì)期10年”或是“15年”的標(biāo)注。這其實(shí)是我國《食品安全法》對預(yù)包裝食品的標(biāo)簽的強(qiáng)制規(guī)定。不過，根據(jù)2011年發(fā)布的《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（現(xiàn)行）中的豁免規(guī)定，酒精度大于等于10%的飲料酒可免除標(biāo)示保質(zhì)期。因此，目前市面上葡萄酒的中文背標(biāo)上，有標(biāo)示保質(zhì)期的，也有未標(biāo)示保質(zhì)期的。如果是一瓶外國原裝的葡萄酒，其外文的酒標(biāo)上是沒有保質(zhì)期這一信息的。

另外，我們需要分清葡萄酒的保質(zhì)期與適飲期的區(qū)別。葡萄酒的適飲期是指葡萄酒最適合飲用的時期。簡單來說，這是一個關(guān)乎葡萄酒“好不好喝”的概念。就像人一樣，一瓶優(yōu)秀的葡萄酒也會經(jīng)歷上升期、成熟期、巔峰期和衰退期4個階段。

廣泛定義的“10年”保質(zhì)期并不能體現(xiàn)葡萄酒保存能力的上限，葡萄酒背標(biāo)上的“保質(zhì)期”并沒有多少實(shí)際參考意義。只要保存得當(dāng)，葡萄酒并不容易變質(zhì)。對葡萄酒而言，關(guān)注它們的適飲期與陳年潛力才更為重要。

本期視頻到此就結(jié)束啦。紅酒世界，越懂，越喜歡！我們下期再會。