紅酒世界學(xué)紅酒，學(xué)一點(diǎn)，懂一點(diǎn)。

大家好，我是Megan，歡迎觀看本期的學(xué)紅酒視頻。

你是否遇到過葡萄酒放太久變得不好喝的情況？這除了與葡萄酒本身是否適合陳年有關(guān)系外，還很可能和你儲(chǔ)存葡萄酒的方式有關(guān)。儲(chǔ)存葡萄酒是一門學(xué)問，本期視頻我們就來聊一聊長期儲(chǔ)存葡萄酒需要注意的幾個(gè)要點(diǎn)：恒溫、恒濕、避光、避震。

1. 恒溫

長期儲(chǔ)存葡萄酒時(shí)，必須將葡萄酒放在涼爽和恒溫的環(huán)境，最佳儲(chǔ)存溫度為10-15℃，溫度過低、過高或頻繁變化都不利于葡萄酒的陳年。

2. 恒濕

儲(chǔ)存環(huán)境的濕度保持在70%左右是最理想的。適宜的濕度能使軟木塞保持濕潤，不因為干燥而萎縮變形，從而防止過量空氣進(jìn)入瓶內(nèi)加速葡萄酒氧化。普通的家用冰箱濕度很低，而且有異味和震動(dòng)，所以葡萄酒并不適合長期存放在冰箱里。

3. 避光

避免葡萄酒受到強(qiáng)光的照射，包括陽光和人造光，強(qiáng)烈的光照可能會(huì)加熱葡萄酒，或是使葡萄酒產(chǎn)生令人不悅的氣味。

4. 避震

避免葡萄酒受到震動(dòng)。強(qiáng)烈的震動(dòng)可能會(huì)影響葡萄酒的穩(wěn)定性，對于經(jīng)歷了長期陳年的葡萄酒來說，還可能會(huì)擾動(dòng)葡萄酒內(nèi)的沉淀物。

另外，在儲(chǔ)存使用軟木塞封瓶的葡萄酒時(shí)，要將葡萄酒斜放或平放，使軟木塞與酒液接觸，以保持軟木塞的濕潤。如果是用螺旋蓋和玻璃塞封瓶的葡萄酒，就無需平放啦。

本期視頻到此就結(jié)束啦。紅酒世界，越懂，越喜歡！我們下期再會(huì)。