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在選酒時大家可能常常會聽到商家說“這是法國AOC級別的葡萄酒”，那么“AOC”究竟代表什么呢？

“AOC”其實是法語“Appellation d'Origine Controlee”的縮寫，意為“原產(chǎn)地命名控制”，是法國葡萄酒分級體系中的最高一級，在其之下的等級為優(yōu)良地區(qū)餐酒（VDQS）、地區(qū)餐酒（VdP）和日常餐酒（VdT）。這是法國為規(guī)范葡萄酒生產(chǎn)設立的分級制度，就類似于一些農(nóng)產(chǎn)品，不同等級的產(chǎn)品在產(chǎn)地、種植和生產(chǎn)方式上有不同的法律規(guī)定，其等級越高，法規(guī)就越嚴格。

AOC級別的葡萄酒，其釀酒葡萄必須全部來自酒標上標注的AOC產(chǎn)區(qū)，同時，產(chǎn)區(qū)法規(guī)對葡萄的種植方式和釀造方式等有著嚴格的規(guī)定。AOC法規(guī)也規(guī)定了各個產(chǎn)區(qū)允許種植和用于釀酒的品種，例如在AOC法規(guī)的控制下，勃艮第的釀酒品種只能是黑皮諾（Pinot Noir）、霞多麗（Chardonnay）、佳美（Gamay）和阿里高特（Aligote）。

AOC一般在酒標上的表現(xiàn)方式為：“Appellation+產(chǎn)區(qū)名+Controlee”，如波爾多AOC產(chǎn)區(qū)葡萄酒的酒標上就常會印有“Appellation Bordeaux Controlee”。

那么，是不是標注了AOC就代表著這款酒質(zhì)量很高，價格很貴呢？歡迎關(guān)注我們的下期視頻。

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