紅酒世界學(xué)紅酒，學(xué)一點(diǎn)，懂一點(diǎn)。

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購(gòu)買(mǎi)葡萄酒的時(shí)候，大家可能會(huì)見(jiàn)到一些葡萄酒的酒標(biāo)上標(biāo)有“原酒莊裝瓶”的字樣，比如“Mis en bouteille au Chateau”。那么這個(gè)標(biāo)注有什么意義呢？

不同產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的葡萄酒，“原酒莊裝瓶”的標(biāo)注寫(xiě)法有所不同。例如，法國(guó)波爾多葡萄酒的酒標(biāo)上通常寫(xiě)的是“Mis en bouteille au Chateau”，美國(guó)的酒標(biāo)上標(biāo)注的則可能是“Estate Bottled”。

進(jìn)口到國(guó)內(nèi)后，這些葡萄酒的中文背標(biāo)上通常也會(huì)有“原酒莊裝瓶”的字樣，這句標(biāo)注的意思即這款酒是在酒莊內(nèi)灌裝的，進(jìn)口的時(shí)候也是整瓶進(jìn)口，沒(méi)有經(jīng)過(guò)中間商的干預(yù)。那“原酒莊裝瓶”有什么特殊意義呢？

以法國(guó)為例，有此標(biāo)注的葡萄酒代表著其釀酒葡萄來(lái)自酒莊自有或有管理權(quán)的葡萄園，還代表著葡萄酒的發(fā)酵、陳釀和裝瓶等所有工藝都在酒莊內(nèi)進(jìn)行。也就是說(shuō)，酒莊親自把控了這瓶酒的所有釀造環(huán)節(jié)，葡萄酒的質(zhì)量有所保證。

而由于釀酒和灌裝設(shè)備都是十分昂貴的，“原酒莊裝瓶”還有一個(gè)潛臺(tái)詞，就是酒莊的資金實(shí)力雄厚，比如波爾多著名的1855列級(jí)莊，他們出品的葡萄酒基本上都是“原酒莊裝瓶”的。

不過(guò)事實(shí)上，葡萄酒在酒莊內(nèi)裝瓶并不是一項(xiàng)歷史悠久的傳統(tǒng)，這一做法是在1924年，由時(shí)任木桐酒莊莊主菲利普·羅斯柴爾德男爵開(kāi)創(chuàng)的。隨后各大名莊紛紛效仿，開(kāi)始自己灌裝葡萄酒，并把它作為品質(zhì)保證的信息之一標(biāo)注在酒標(biāo)上。

而一些實(shí)力較弱的酒農(nóng)或酒莊無(wú)法獨(dú)立完成葡萄酒的釀造或灌裝，因此一般會(huì)選擇和酒商合作，由他們完成釀酒和灌裝等各項(xiàng)操作。這類葡萄酒在酒莊實(shí)力、質(zhì)量把控等方面可能沒(méi)有“原酒莊裝瓶”的葡萄酒那么好，這也是為什么很多人會(huì)認(rèn)為“原酒莊裝瓶”的葡萄酒質(zhì)量會(huì)更好。

但是，這只是“一般性”的論調(diào)。一些知名酒商出產(chǎn)的葡萄酒，未必就會(huì)比“原酒莊裝瓶”的差，因此消費(fèi)者需要結(jié)合更多因素來(lái)判斷酒款的品質(zhì)。

關(guān)于“原酒莊裝瓶”，我們就說(shuō)到這里。

紅酒世界，越懂，越喜歡！我們下期再會(huì)。