紅酒世界學(xué)紅酒，學(xué)一點(diǎn)，懂一點(diǎn)。

大家好，我是紅酒世界高級(jí)品酒師林婉晴，歡迎觀看本期學(xué)紅酒視頻。

對(duì)于不少剛?cè)腴T(mén)的酒友來(lái)說(shuō)，選購(gòu)葡萄酒時(shí)常常不知道該如何入手，接下來(lái)，我們就會(huì)通過(guò)幾期視頻為大家簡(jiǎn)要介紹一下如何選酒。今天我們先來(lái)看看，怎么根據(jù)葡萄酒的產(chǎn)區(qū)來(lái)選酒。 

首先，看產(chǎn)酒國(guó)。

由于歷史和地理位置等原因，每個(gè)國(guó)家出產(chǎn)的葡萄酒都有著一定的特性，因此，在選酒的時(shí)候，先選定國(guó)家，對(duì)于我們確定葡萄酒風(fēng)格的基調(diào)有很大幫助。比如，在之前的視頻中，我們提到過(guò)目前世界上的產(chǎn)酒國(guó)大致可以分為“新世界”和“舊世界”兩個(gè)陣營(yíng)，舊世界的法國(guó)、意大利和西班牙等國(guó)出產(chǎn)的葡萄酒會(huì)更注重表現(xiàn)產(chǎn)地的風(fēng)土特點(diǎn)，風(fēng)格更趨于傳統(tǒng)，在口感上更加優(yōu)雅內(nèi)斂一些；而美國(guó)、新西蘭和智利等新世界產(chǎn)酒國(guó)出產(chǎn)的葡萄酒往往香氣奔放直接，也更為易飲。

然后，看具體產(chǎn)區(qū)。

看葡萄酒的具體產(chǎn)區(qū)，包括了解產(chǎn)區(qū)的氣候和產(chǎn)區(qū)的大小。

產(chǎn)區(qū)的氣候?qū)ζ咸丫频娘L(fēng)格有著決定性的影響，比如，西班牙的下海灣地區(qū)（Rias Baixas）氣候涼爽，出產(chǎn)的白葡萄酒風(fēng)格清新，酸度脆爽；而澳大利亞獵人谷（Hunter Valley）氣候相對(duì)較為炎熱，出產(chǎn)的白葡萄酒就更為飽滿(mǎn)。我們可以根據(jù)產(chǎn)區(qū)所在的緯度、是否靠海以及海拔高度等因素大致判斷產(chǎn)區(qū)的氣候類(lèi)型。

接下來(lái)，就是看產(chǎn)區(qū)的大小。一般來(lái)說(shuō)，面積比較大的產(chǎn)區(qū)往往會(huì)進(jìn)一步劃分出地域范圍更小的子產(chǎn)區(qū)。

以法國(guó)為例，其知名產(chǎn)區(qū)有波爾多（Bordeaux）、勃艮第（Burgundy）和羅訥河谷（Rhone Valley）等等，而這其中的每個(gè)產(chǎn)區(qū)又包括多個(gè)子產(chǎn)區(qū)，比如波爾多的梅多克（Medoc）、格拉夫（Graves）和圣埃美隆（Saint-Emilion）等等。再細(xì)致一點(diǎn)，子產(chǎn)區(qū)又可以細(xì)化為某個(gè)產(chǎn)酒村甚至某個(gè)地塊，比如梅多克地區(qū)的波雅克（Pauillac）和瑪歌（Margaux）等等。每細(xì)化一級(jí)，產(chǎn)區(qū)范圍就越小，出產(chǎn)的葡萄酒就更能反映當(dāng)?shù)仫L(fēng)土的特色；此外，范圍更小的產(chǎn)區(qū)，葡萄酒法規(guī)一般也會(huì)更為嚴(yán)格，所產(chǎn)的葡萄酒通常品質(zhì)也會(huì)更高。所以選酒的時(shí)候，可以根據(jù)產(chǎn)區(qū)知名度或者產(chǎn)區(qū)范圍大小等信息，大致判斷出葡萄酒的品質(zhì)和特點(diǎn)。

本期視頻就介紹到這里，下期視頻我們一起來(lái)看看如何根據(jù)葡萄品種來(lái)選擇葡萄酒。

紅酒世界，越懂，越喜歡！我們下期再會(huì)。