紅酒世界學(xué)紅酒，學(xué)一點，懂一點。

大家好，我是紅酒世界高級品酒師林婉晴，歡迎觀看本期學(xué)紅酒視頻。

對于不少剛?cè)腴T的酒友來說，選購葡萄酒時常常不知道該如何入手，接下來，我們就會通過幾期視頻為大家簡要介紹一下如何選酒。今天我們先來看看，怎么根據(jù)葡萄酒的產(chǎn)區(qū)來選酒。 

首先，看產(chǎn)酒國。

由于歷史和地理位置等原因，每個國家出產(chǎn)的葡萄酒都有著一定的特性，因此，在選酒的時候，先選定國家，對于我們確定葡萄酒風(fēng)格的基調(diào)有很大幫助。比如，在之前的視頻中，我們提到過目前世界上的產(chǎn)酒國大致可以分為“新世界”和“舊世界”兩個陣營，舊世界的法國、意大利和西班牙等國出產(chǎn)的葡萄酒會更注重表現(xiàn)產(chǎn)地的風(fēng)土特點，風(fēng)格更趨于傳統(tǒng)，在口感上更加優(yōu)雅內(nèi)斂一些；而美國、新西蘭和智利等新世界產(chǎn)酒國出產(chǎn)的葡萄酒往往香氣奔放直接，也更為易飲。

然后，看具體產(chǎn)區(qū)。

看葡萄酒的具體產(chǎn)區(qū)，包括了解產(chǎn)區(qū)的氣候和產(chǎn)區(qū)的大小。

產(chǎn)區(qū)的氣候?qū)ζ咸丫频娘L(fēng)格有著決定性的影響，比如，西班牙的下海灣地區(qū)（Rias Baixas）氣候涼爽，出產(chǎn)的白葡萄酒風(fēng)格清新，酸度脆爽；而澳大利亞獵人谷（Hunter Valley）氣候相對較為炎熱，出產(chǎn)的白葡萄酒就更為飽滿。我們可以根據(jù)產(chǎn)區(qū)所在的緯度、是否靠海以及海拔高度等因素大致判斷產(chǎn)區(qū)的氣候類型。

接下來，就是看產(chǎn)區(qū)的大小。一般來說，面積比較大的產(chǎn)區(qū)往往會進(jìn)一步劃分出地域范圍更小的子產(chǎn)區(qū)。

以法國為例，其知名產(chǎn)區(qū)有波爾多（Bordeaux）、勃艮第（Burgundy）和羅訥河谷（Rhone Valley）等等，而這其中的每個產(chǎn)區(qū)又包括多個子產(chǎn)區(qū)，比如波爾多的梅多克（Medoc）、格拉夫（Graves）和圣埃美?。⊿aint-Emilion）等等。再細(xì)致一點，子產(chǎn)區(qū)又可以細(xì)化為某個產(chǎn)酒村甚至某個地塊，比如梅多克地區(qū)的波雅克（Pauillac）和瑪歌（Margaux）等等。每細(xì)化一級，產(chǎn)區(qū)范圍就越小，出產(chǎn)的葡萄酒就更能反映當(dāng)?shù)仫L(fēng)土的特色；此外，范圍更小的產(chǎn)區(qū)，葡萄酒法規(guī)一般也會更為嚴(yán)格，所產(chǎn)的葡萄酒通常品質(zhì)也會更高。所以選酒的時候，可以根據(jù)產(chǎn)區(qū)知名度或者產(chǎn)區(qū)范圍大小等信息，大致判斷出葡萄酒的品質(zhì)和特點。

本期視頻就介紹到這里，下期視頻我們一起來看看如何根據(jù)葡萄品種來選擇葡萄酒。

紅酒世界，越懂，越喜歡！我們下期再會。