用料:<br /> <br /> 1. 新鮮貽貝800克。<br /> <br /> 2. 長相思(Sauvignon Blanc)白葡萄酒(或其他白葡萄酒)半瓶。<br /> <br /> 3. 蒜頭4瓣。<br /> <br /> 4. 無鹽黃油2勺。<br /> <br /> 5. 紅蔥頭適量。<br /> <br /> 6. 歐芹適量。<br /> <br /> 制作方法:<br /> <br /> 1. 先將貽貝放入鹽水中浸泡10到15分鐘,挑除開口的貽貝,剪去剩余貽貝的須子,洗凈瀝干后備用。<br /> <br /> 2. 將貽貝放入煮鍋中,倒入半瓶白葡萄酒,蓋上鍋蓋煮開后,將火調(diào)小慢煮5到10分鐘,直到貽貝張開,注意控制時(shí)間,以免貽貝煮得過老,影響口感。<br /> <br /> 3. 將貽貝從鍋里取出,保留鍋內(nèi)的酒汁,靜置后過濾酒汁中的沙粒。<br /> <br /> 4. 在炒鍋內(nèi)加入黃油,加入紅蔥頭翻炒稍許,然后加入蒜頭翻炒,慢慢將靜置后的酒汁倒入鍋中,攪拌,加入歐芹繼續(xù)翻炒。<br /> <br /> 5. 將制作好的酒汁淋在貽貝上攪拌均勻,即可食用。</p>" />

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仁益源酒莊
酒款

怎么做白葡萄酒汁燴貽貝?

用料:

1. 新鮮貽貝800克。

2. 長相思(Sauvignon Blanc)白葡萄酒(或其他白葡萄酒)半瓶。

3. 蒜頭4瓣。

4. 無鹽黃油2勺。

5. 紅蔥頭適量。

6. 歐芹適量。

制作方法:

1. 先將貽貝放入鹽水中浸泡10到15分鐘,挑除開口的貽貝,剪去剩余貽貝的須子,洗凈瀝干后備用。

2. 將貽貝放入煮鍋中,倒入半瓶白葡萄酒,蓋上鍋蓋煮開后,將火調(diào)小慢煮5到10分鐘,直到貽貝張開,注意控制時(shí)間,以免貽貝煮得過老,影響口感。

3. 將貽貝從鍋里取出,保留鍋內(nèi)的酒汁,靜置后過濾酒汁中的沙粒。

4. 在炒鍋內(nèi)加入黃油,加入紅蔥頭翻炒稍許,然后加入蒜頭翻炒,慢慢將靜置后的酒汁倒入鍋中,攪拌,加入歐芹繼續(xù)翻炒。

5. 將制作好的酒汁淋在貽貝上攪拌均勻,即可食用。

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    新鮮貽貝800克。2. 長相思(Sauvignon Blanc)白葡萄酒(或其他白葡萄酒)半瓶。3. 蒜頭4瓣。4. 無鹽黃油2勺。5. 紅蔥頭適量。6. 歐芹適量。制作方法:1.

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