圖圣克里斯托弗酒莊
Chateau Tour Saint Christophe

圖圣克里斯托弗酒莊（Chateau Tour Saint Christophe）位于法國(guó)波爾多的圣埃美隆（Saint-Emilion）產(chǎn)區(qū)，坐落于圣埃美隆村和圣克里斯托夫代巴爾代（Saint-Christophe-des-Bardes）村的交界，是圣埃美隆列級(jí)莊（Saint-Emilion Grand Cru Classe）之一。

2012年，圖圣克里斯托弗酒莊被香港商人郭炎（Peter Kwok）父女收購，正式成為K酒莊集團(tuán)（K Vignobles Group）旗下的一員。之后，郭炎投入了大量心血來修葺酒莊。環(huán)繞梯田葡萄園的干砌石墻建造于18世紀(jì)，部分已損壞嚴(yán)重，郭炎斥資對(duì)綿延約1.5公里的石墻進(jìn)行了手工修復(fù)，耗時(shí)兩年，保護(hù)了這道獨(dú)特的石墻梯田風(fēng)景線，也有助于葡萄園的修復(fù)。2022年9月，11年的辛勤耕耘迎來了碩果——酒莊成功躋身圣埃美隆列級(jí)莊之列。

酒莊在圣埃美隆產(chǎn)區(qū)擁有20公頃的葡萄園，這里的土壤類型是粘土石灰?guī)r，主要種植梅洛（Merlot）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。值得一提的是，部分葡萄樹種植在狹窄的梯田上，以五棵樹為一組緊密排布，平均樹齡為30年。梯田葡萄園所在的山坡朝向南方和西南方，擁有理想的日照和自然排水條件。

酒莊釀酒團(tuán)隊(duì)根據(jù)葡萄果實(shí)的成熟度，精確把控每片葡萄園的采摘日期。手工采收的葡萄經(jīng)嚴(yán)格挑選后，其中約25%在波爾多橡木桶中進(jìn)行發(fā)酵，其余部分則采用水泥罐進(jìn)行發(fā)酵。酒莊于2015年翻新酒窖，配備了不同大小的控溫水泥罐，方便釀酒師分別處理不同地塊的葡萄。同時(shí)，酒莊還專門設(shè)計(jì)了另外兩個(gè)釀酒設(shè)施，配備溫度調(diào)節(jié)系統(tǒng)，以便更好地進(jìn)行橡木桶發(fā)酵和蘋果酸-乳酸發(fā)酵（malolactic fermentation）。完成釀制的葡萄酒在地下酒窖中恒溫熟化15至18個(gè)月，根據(jù)年份的不同，新橡木桶的使用比例在30%到40%之間浮動(dòng)，其余則使用1到2年的橡木桶。

目前，酒莊共生產(chǎn)兩款紅葡萄酒，分別是正牌酒圖圣克里斯托弗酒莊紅葡萄酒（Chateau Tour Saint Christophe）和副牌酒圖圣克里斯托弗酒莊梯田紅葡萄酒（Les Terrasses de Tour Saint Christophe）。酒莊正牌酒自2014年以來連獲酒評(píng)家高分，其2016和2018年份獲得帕克團(tuán)隊(duì)（Robert Parker Team）94分的好評(píng)，2018年份則獲得詹姆斯·薩克林（James Suckling）97分的肯定，表現(xiàn)出色。