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黃葡萄酒（Vin Jaune）是由一種叫薩瓦涅（Savagnin）的白葡萄品種釀制而成，這種優(yōu)質而奇特的葡萄品種現(xiàn)今只有在法國東部汝拉（Jura）產(chǎn)區(qū)的阿爾布瓦（Arbois）和夏龍堡（Chateau-Chalon）有所種植，且年產(chǎn)量非常低。黃葡萄酒的口感與西班牙雪利酒非常相似，也很接近于中國紹興的花雕酒，其香味濃郁而強烈，常常會出現(xiàn)核桃、杏仁和蜂蠟的香味，且入口后的余香更是持久濃烈。黃葡萄酒具有很強的陳年潛力，一般至少要陳釀6年以上才能裝瓶，其金黃色色澤是由發(fā)酵過程中自身所產(chǎn)生的一層發(fā)酵菌膜形成的。法國汝拉地區(qū)就是以釀制黃葡萄酒而享譽世界的。
黃葡萄酒產(chǎn)自法國汝拉產(chǎn)區(qū)。該葡萄酒需要在木桶中陳釀6年又三個月。這一過程賦予黃葡萄酒極富特點的香氣和風味：胡桃、榛子和綠色杏仁的味道，法國人稱之為黃葡萄酒的…
黃葡萄酒（Vin Jaune）是由一種叫薩瓦涅（Savagnin）的白葡萄品種釀制而成，這種優(yōu)質而奇特的葡萄品種現(xiàn)今只有在法國東部汝拉（Jura）產(chǎn)區(qū)的阿爾布瓦（Arbois）和夏龍堡（C…
在品嘗一款葡萄酒的時候，聞香識酒是相當關鍵的一步。常見的葡萄酒香氣除了櫻桃、草莓、花朵和香料等香氣外，還有一些葡萄酒會散發(fā)出黃桃的氣息。帶有黃桃味的葡萄酒通…
帶有黃桃味的葡萄酒通常為白葡萄酒，常見于霞多麗（Chardonnay）、雷司令（Riesling）和格雷克（Greco）等白葡萄品種中。法國阿爾薩斯（Alsace）的優(yōu)質干型白葡萄酒選用瓊瑤…
黃葡萄酒（Vin Jaune）是由一種叫薩瓦涅（Savagnin）的白葡萄品種釀制而成，這種優(yōu)質而奇特的葡萄品種現(xiàn)今只有在法國東部汝拉（Jura）產(chǎn)區(qū)的阿爾布瓦（Arbois）和夏龍堡（C…
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