用水泥罐發(fā)酵的好處在于,該容器較為中性。而且器壁上保留了細(xì)小的孔洞,因此發(fā)酵中會(huì)伴隨著少量的氧化反應(yīng)。這增加了紅葡萄酒中的礦物風(fēng)味。另外,橢圓的形狀可以防止酒泥黏在水泥罐底部,這樣便能讓葡萄醪和酒泥充分接觸,有助于葡萄酒液萃取更多的風(fēng)味物質(zhì)。</p>" />

欧美日韩一区二区视频_欧美日韩av_亚洲av片成人观看在线_波多野结衣系列二_精品伦一区二区三区_激情免费视频不卡视频在线观看_香蕉精品观看_国产a级毛片久久久久久精品国产

  • 紅酒世界APP下載
  • 關(guān)注微信號(hào):紅酒世界網(wǎng)
仁益源酒莊
酒款

用水泥罐釀造葡萄酒有什么好處?

用水泥罐發(fā)酵的好處在于,該容器較為中性。而且器壁上保留了細(xì)小的孔洞,因此發(fā)酵中會(huì)伴隨著少量的氧化反應(yīng)。這增加了紅葡萄酒中的礦物風(fēng)味。另外,橢圓的形狀可以防止酒泥黏在水泥罐底部,這樣便能讓葡萄醪和酒泥充分接觸,有助于葡萄酒液萃取更多的風(fēng)味物質(zhì)。

相關(guān)紅酒知識(shí)問答 RELEVANT QUESTION
  • 葡萄酒發(fā)酵進(jìn)行中如何終止發(fā)酵?

    葡萄酒在發(fā)酵過程中要終止發(fā)酵主要有兩種方法:(1)往發(fā)酵中的葡萄汁加入高酒精含量的烈酒;(2)進(jìn)行過濾,將酒液中的酵母過濾掉。

  • 旋轉(zhuǎn)發(fā)酵罐是一種什么樣的發(fā)酵罐?

    旋轉(zhuǎn)發(fā)酵罐(Rotary Fermenters),是一種現(xiàn)代的紅葡萄酒發(fā)酵方式,即旋轉(zhuǎn)水平發(fā)酵罐來(lái)保持葡萄汁與葡萄皮的不斷接觸。

  • 酒精發(fā)酵的過程中如何控制發(fā)酵溫度?

    為了釀制出一款符合預(yù)期的好酒,釀酒師們想出了許多方法來(lái)控制發(fā)酵溫度。在眾多控溫方法中,制冷系統(tǒng)最為精確便捷。這個(gè)系統(tǒng)一般是一個(gè)帶夾套的容器,夾套內(nèi)安裝了恒…

  • 什么是發(fā)酵酒?

    發(fā)酵酒是指原料在經(jīng)糖化和發(fā)酵后,不經(jīng)蒸餾工序而得到的酒精飲料,其中酒精含量一般在20%以下,根據(jù)原料和具體工藝的不同,可分為啤酒、果酒和黃酒等。

  • 面包發(fā)酵和葡萄酒發(fā)酵有沒有什么共同點(diǎn)?

    有一點(diǎn)的完全相同的:酵母與糖分反應(yīng)后生成二氧化碳。在釀造葡萄酒時(shí),二氧化碳被釋放到空氣中,但在面團(tuán)中,面筋蛋白(Gluten Proteins)捕獲二氧化碳?xì)怏w,使面團(tuán)膨脹?!?

博芬智能酒柜
拍酒標(biāo)查紅酒
祁东县| 西平县| 全州县| 寻乌县| 盐津县| 康平县| 安多县| 巫山县| 周口市| 琼海市| 汉源县| 建德市| 凌源市| 临西县| 舞钢市| 莱州市| 安岳县| 贵德县| 兴城市| 镇康县| 昌邑市| 广昌县| 翼城县| 湖北省| 北票市| 保亭| 张家港市| 化隆| 静安区| 湟源县| 三明市| 乌兰察布市| 曲松县| 九寨沟县| 土默特左旗| 依安县| 九龙县| 海门市| 通渭县| 沅陵县| 拜泉县|