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科學(xué)家們普遍認(rèn)為，雷司令里的汽油風(fēng)味來自一類芳香化合物“TDN”（Trimethyl-dihydronaphthalene）。這類化合物源于葡萄果實中兩種多糖的水解，是葡萄酒陳年的結(jié)果，陳年過程中，水解反應(yīng)緩慢發(fā)生，TDN也隨之慢慢積累。
威爾士雷司令是奧地利第二大白葡萄品種，釀造的干型葡萄通常口感新鮮，風(fēng)味較簡單，呈現(xiàn)出橘子和青蘋果的氣息，酸度較高。此外，威爾士雷司令很容易受貴腐菌侵染，能釀…
雷司令是葡萄的名稱，雷司令是德國品質(zhì)最優(yōu)異的葡萄品種，堪稱世界上最精良的白葡萄品種。世界上最優(yōu)秀的那些雷司令葡萄酒往往生命力極強，適合久藏，而且在保持自身…
雷司令是英文riesling的中文譯名，為一種白葡萄酒品種，屬釀酒葡萄酒。該品種原產(chǎn)于德國，目前在德國的萊茵高、摩澤爾以及法國的阿爾薩斯表現(xiàn)最為出色。
威爾士雷司令（Welschriesling）與德國的雷司令（Riesling）毫無聯(lián)系，這種古老的白葡萄品種的起源一直是一個迷，在世界各地?fù)碛胁煌瑒e名。
意大利雷司令（Riesling Italico）的外文名也寫作Riesling Italianski，屬白葡萄品種。德國人將這種葡萄稱之為Rizling Italico，以和他們真正的雷司令（Riesling）相區(qū)…
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