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斯帕那(Spanna)

斯帕那(Spanna)是內(nèi)比奧羅(Nebbiolo)葡萄在皮埃蒙特東部的名稱(chēng)。內(nèi)比奧羅是一種十分晚熟的葡萄品種,在意大利,被稱(chēng)為“霧葡萄”。

  在意大利,斯帕那是釀制加蒂納拉(Gattinara)葡萄酒所用的全部或部分原料。加蒂納拉是6個(gè)DOC產(chǎn)區(qū)和1個(gè)DOCG產(chǎn)區(qū)內(nèi)的法定葡萄酒,這7個(gè)產(chǎn)區(qū)中有3個(gè)位于維切里(Vercelli)丘陵,4個(gè)位于諾瓦拉(Novara)省,其中只有加蒂納拉和蓋梅(Ghemme)產(chǎn)區(qū)的斯帕那葡萄產(chǎn)量可觀(guān)(這兩個(gè)地區(qū)生產(chǎn)的斯帕那葡萄酒酒齡尤長(zhǎng)),種植面積分別為100和85公頃。而其他產(chǎn)區(qū)的種植面積則十分有限,博卡(Boca)的種植面積為15公頃,萊索納(Lessona)為6.5公頃。

  19世紀(jì)時(shí),與蘭格(Langhe)相比,上述7個(gè)產(chǎn)區(qū)所在的區(qū)域斯帕那的種植面積更廣,釀制的葡萄酒也更出名。如今,這些產(chǎn)區(qū)所出產(chǎn)的斯帕那葡萄酒具有強(qiáng)烈的內(nèi)比奧羅個(gè)性。這些葡萄酒中,只有萊索納所出產(chǎn)的斯帕那葡萄酒是采用100%的斯帕那葡萄釀制而成的,其他產(chǎn)區(qū)均需要與趣味性更少的維斯琳娜(Vespolina)和納瓦雷斯伯納達(dá)(Bonarda Novarese)混釀。在第二次世界大戰(zhàn)之前,斯帕那葡萄酒享有極高的聲譽(yù),當(dāng)時(shí)它在米蘭(Milan)附近的主要市場(chǎng)上十分流行。但二戰(zhàn)后,蘭格產(chǎn)區(qū)所出產(chǎn)的酒體更豐滿(mǎn),釀制工藝更專(zhuān)業(yè)的內(nèi)比奧羅葡萄酒以絕對(duì)優(yōu)勢(shì)占據(jù)了斯帕那的市場(chǎng)。盡管在釀制斯帕那葡萄酒時(shí),采用了舊橡木桶進(jìn)行陳釀,還使用了蘋(píng)果酸-乳酸發(fā)酵法,但這并沒(méi)有提高斯帕那葡萄酒的名氣。此外,表示葡萄的斯帕那和表示葡萄酒的斯帕那常使人混淆。表示葡萄酒的斯帕那幾乎已成為一個(gè)通用名,與維切里及諾瓦拉丘陵地帶所出產(chǎn)的內(nèi)比奧羅葡萄酒相比,意大利南部混釀酒在這種酒中所占的比例更高。如今,斯帕納已經(jīng)成為納瓦雷西丘陵(Colline Novaresi)產(chǎn)區(qū)內(nèi)的一個(gè)DOC產(chǎn)區(qū)。葡萄園的極其分散和勞動(dòng)力向其他產(chǎn)業(yè)的流動(dòng)加速了這7個(gè)產(chǎn)區(qū)所在的區(qū)域釀酒業(yè)的衰落。21世紀(jì)初的中期,斯帕那在這片區(qū)域有了較小程度的復(fù)興。

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