釀酒師的天堂——智利

智利作為世界上最狹長(zhǎng)的國(guó)家，其地理和氣候狀況受到東部安第斯山脈和西臨的太平洋的影響，在中部長(zhǎng)達(dá)800公里的地帶，幾乎每個(gè)地方都能找到青翠的葡萄園和憨厚的智利酒農(nóng)。

智利的自然國(guó)界：西側(cè)是長(zhǎng)達(dá)5,000公里的海岸線，東側(cè)為高達(dá)7,000米的安第斯山脈，北側(cè)是干燥的阿塔卡馬沙漠，400年無(wú)降雨，南側(cè)為寒冷的南極地區(qū)。幾乎與世隔絕的地理?xiàng)l件，創(chuàng)造了葡萄生長(zhǎng)的“世外桃源”。智利是全世界極少數(shù)未遭根瘤蚜蟲(chóng)災(zāi)害的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一，地理環(huán)境造就的天然屏障，使得外來(lái)物種和病蟲(chóng)害很難進(jìn)入這個(gè)國(guó)度，因此，智利也保留了許多老藤的葡萄樹(shù)。

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按照地理學(xué)上理解，在南緯32°到38°之間的智利葡萄酒產(chǎn)區(qū)，氣候應(yīng)該相當(dāng)于西班牙和北非的氣候條件，然而智利產(chǎn)區(qū)的氣候?qū)τ卺劸普邅?lái)說(shuō)要更優(yōu)越和溫和，從出產(chǎn)葡萄酒的意義上說(shuō)，其條件堪比波爾多和加州這些世界頂尖的產(chǎn)地，大多數(shù)智利的高品質(zhì)葡萄酒產(chǎn)區(qū)都依賴于安第斯山雪水對(duì)葡萄園的灌溉。  

智利的釀酒者一直認(rèn)為這些都是上天對(duì)于他們的恩賜，如果你見(jiàn)識(shí)過(guò)智利的葡園風(fēng)光，你一定會(huì)對(duì)產(chǎn)自如此“純凈”地域的智利葡萄酒有某種特殊的好感，智利——當(dāng)之無(wú)愧的“釀酒師的天堂”。