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酒款
仁益源酒莊

葡萄酒開瓶后該如何保存?

2013年1月10日 11:29:36    紅酒世界網(wǎng)
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摘要: 相信很多人都遇到過這樣的問題,開啟了一瓶美酒后,沒法一次性喝完,那剩下的酒該怎么儲存呢?

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相信很多人都遇到過這樣的問題,開啟了一瓶美酒后,沒法一次性喝完,那剩下的酒該怎么儲存呢?

由于葡萄酒接觸到大量空氣后會加速氧化,風(fēng)味發(fā)生改變,所以我們要盡量避免葡萄酒與空氣繼續(xù)接觸。常見的做法有四種,不過都只是權(quán)宜之計。

第一種,將沒有喝完的葡萄酒密封后直立放入酒柜中。不建議放入冰箱,因為往往冰箱里面都或多或少存在異味,不適合存放葡萄酒。

第二種,對葡萄酒瓶進(jìn)行密封。最簡單的,將瓶塞重新塞進(jìn)瓶口,也可以采取大瓶換小瓶的方式,將未喝完的酒倒入小一些的干凈無異味的容器中密封存放,這樣也可以減少酒液與空氣之間的接觸面積。

第三種,使用真空泵。將酒瓶中的空氣抽出,減少酒液與空氣的接觸。

第四種,注入惰性氣體,有條件的酒友們還可以利用專業(yè)工具把惰性氣體,比如氮氣,注入酒瓶中。

不過即使是這樣,開瓶后的葡萄酒還是不能保存太久,需要盡快喝完哦,不要等到它的風(fēng)味全失才想起它。

本期視頻到這里就結(jié)束啦。紅酒世界,越懂,越喜歡!我們下期再會。

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