這是西西里島第一款用弗萊帕托釀造的桃紅起泡酒。在釀造這款酒時，釀酒葡萄經(jīng)手工采摘和輕柔去梗后，會被置入氣囊壓榨機(jī)中進(jìn)行輕柔壓榨，并在18-20℃下進(jìn)行約10天的首次發(fā)酵。完成后，基酒將會被冷藏。二次發(fā)酵的溫度被嚴(yán)格控制在14℃以下，特殊的酵母菌株會在低溫條件下緩慢啟動二次發(fā)酵，這樣有助于保持葡萄酒的新鮮度和典型特征。這款酒呈現(xiàn)淡淡的三文魚色，氣泡細(xì)膩且持久。香氣優(yōu)雅，花香過后展露出新鮮的果味，讓人聯(lián)想到野草莓和柑橘。口感精致而和諧，帶有宜人的酸度，適合搭配貝類、熟香腸以及西西里的特產(chǎn)——海鮮餡兒的炸飯團(tuán)。