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酒款
仁益源酒莊

艾比卡風(fēng)酒莊
Abiqua Wind Vineyard

艾比卡風(fēng)酒莊介紹  THE PROFILE

艾比卡風(fēng)酒莊(Abiqua Wind Vineyard)坐落在美國(guó)俄勒岡州(Oregon)北部的威拉米特谷(Willamette Valley)產(chǎn)區(qū),是一座小型的家族酒莊。

皮特·巴芬頓(Pete Buffington)和瑪莎·巴芬頓(Marcia Buffington)夫婦從2003年開始釀造葡萄酒,最初是將部分釀酒工序外包,后逐漸轉(zhuǎn)向自主生產(chǎn),并于2010年成立了艾比卡風(fēng)酒莊。雖然酒莊規(guī)模較小,但從釀酒、裝瓶到銷售的整個(gè)過程全部由巴芬頓家族成員親自完成。

艾比卡風(fēng)酒莊的葡萄園早在1978年便開始了葡萄種植,初始面積約3.2公頃,1984年擴(kuò)大到了約4.5公頃。葡萄園位于威拉米特谷的喀斯喀特山(Cascades)山腳,坐落在一片朝南的陡峭山坡上。這里氣候較為涼爽,夏季溫和漫長(zhǎng),秋季較為潮濕,非常適合種植黑皮諾(Pinot Noir)。葡萄園的土壤主要是砂巖黏壤土,排水性良好,有利于葡萄的健康生長(zhǎng)。大部分葡萄樹的樹齡將近40年,卻仍然散發(fā)著蓬勃的朝氣與活力。園內(nèi)主要種植的葡萄有黑皮諾、灰皮諾(Pinot Gris)、米勒-圖高(Muller-Thurgau)、瓊瑤漿(Gewurztraminer)和麝香(Muscat)等。

在釀酒過程中,艾比卡風(fēng)酒莊充分利用了自然天氣條件進(jìn)行加熱和制冷,較少用機(jī)器制冷,以減少碳排放。酒莊對(duì)釀酒過程中的衛(wèi)生條件要求極其嚴(yán)格,而且閥門、膠管、水泵和任何靠近或接觸果汁或葡萄酒的設(shè)備使用前后都要消毒。酒莊僅使用高溫?zé)崴驼羝麃砬鍧嵪鹉就凹捌渌劸圃O(shè)備,以減少水和能源的消耗。在發(fā)酵的前期和中期,酒莊每?jī)商鞂?duì)發(fā)酵葡萄汁進(jìn)行一次分析和記錄,以監(jiān)測(cè)發(fā)酵過程的變化,并根據(jù)發(fā)酵速度的快慢調(diào)整溫度。每一瓶酒都經(jīng)由巴芬頓家族的成員親手裝瓶,傾注了每一個(gè)人對(duì)葡萄酒的熱愛與付出。

根據(jù)預(yù)期銷量,艾比卡風(fēng)酒莊每年的葡萄酒產(chǎn)量為400到1,200箱不等。為了紀(jì)念每一位家族成員對(duì)酒莊的貢獻(xiàn)和熱情,艾比卡風(fēng)酒莊用家族成員的名字為每一款酒命名。通過細(xì)心呵護(hù)與勤奮勞作,巴芬頓家族打造出了眾多優(yōu)質(zhì)酒款,其中2006年份的科里爾早收麝香干白葡萄酒(Collier's Early Muscat)曾榮獲舊金山紀(jì)事報(bào)葡萄酒大賽(San Francisco Chronicle Wine Competition)最佳雙金獎(jiǎng)。

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