澳丁格貝酒莊（Aldinga Bay）位于澳大利亞最負(fù)盛名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)——南澳的邁拉侖維爾（McLaren Vale）。該地區(qū)位于山海之間，空氣清新，風(fēng)景秀麗，具有溫和的海洋性氣候，葡萄生長(zhǎng)季節(jié)長(zhǎng)，富饒的土壤和涼爽的海風(fēng)為優(yōu)質(zhì)葡萄的生長(zhǎng)提供了良好的條件。邁拉侖維爾地區(qū)被認(rèn)為是澳大利亞出產(chǎn)最優(yōu)質(zhì)葡萄原料的地區(qū)之一。該地區(qū)出產(chǎn)的葡萄酒具有香氣柔和、濃郁、優(yōu)雅，口感醇厚，風(fēng)味獨(dú)特的特點(diǎn)，受到許多葡萄酒評(píng)論家和釀酒師的大力稱贊與推薦。

　　澳丁格貝酒莊的經(jīng)營(yíng)者Girolamo家族，收購(gòu)了Sellicks群山附近的大面積優(yōu)質(zhì)葡萄園。在這里，他們不僅種植邁拉侖維爾地區(qū)傳統(tǒng)的葡萄品種，如：赤霞珠、梅洛、品麗珠、西拉、長(zhǎng)相思、霞多麗和雷司令，還引進(jìn)了一些著名的意大利品種，如：桑嬌維塞（Sangiovese）、巴貝拉（Barbera）、內(nèi)比奧羅（Nebbiolo）和味而多（Petit Verdot）、馬爾貝克（Malbec）、丹魄（Tempranillo）、維蒙蒂諾（Vermentino）等。

　　作為當(dāng)?shù)刈畲蟮乃饺司魄f，澳丁格貝酒莊擁有超過(guò)250英畝的葡萄種植園和一個(gè)釀造廠。他們長(zhǎng)期致力于生產(chǎn)高檔葡萄酒，在澳洲各個(gè)頂級(jí)酒店的餐桌上，在新加坡航空公司的頭等艙里都能看到來(lái)自澳丁格貝酒莊的葡萄酒。他們的產(chǎn)品遠(yuǎn)銷到歐洲、美國(guó)、加拿大、新加坡、日本以及中國(guó)市場(chǎng)。目前，澳丁格貝酒莊供應(yīng)中國(guó)市場(chǎng)的酒品有西拉干紅、赤霞珠梅洛混釀干紅和霞多麗干白。

　　直到現(xiàn)在，Girolamo家族依然堅(jiān)持只采用自己葡萄園出產(chǎn)的葡萄作為澳丁格貝酒莊釀酒的唯一原料。澳丁格貝葡萄酒制造精細(xì)，制造過(guò)程監(jiān)控嚴(yán)格，從種植，收割，破碎除梗，到釀造調(diào)配，都由家族釀酒師Nick Girolamo親自指導(dǎo)。