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酒款
仁益源酒莊

米洛特酒莊
Alphonse Mellot

米洛特酒莊介紹  THE PROFILE

米洛特酒莊(Alphonse Mellot)位于法國盧瓦爾河谷(Loire Valley)的桑塞爾(Sancerre)產(chǎn)區(qū)。

  19世紀初,阿方斯·米洛特(Alphonse Mellot)在桑塞爾成立一個小酒館,出售當?shù)氐钠咸丫啤?881年,他得到相關許可后,開始將葡萄酒出售至其他地區(qū)和國家。此后,酒莊一直由米洛特家族成員繼承和經(jīng)營。

  米洛特酒莊的葡萄園主要分布在桑塞爾產(chǎn)區(qū),其中,桑塞爾西南的穆西埃(La Moussiere)葡萄園風土最佳,該葡萄園面積為30公頃,土壤為基米里支階石灰?guī)r(Kimmeridgian limestone)。米洛特酒莊的葡萄園種植的白葡萄品種為長相思(Sauvignon Blanc),紅葡萄品種為黑皮諾(Pinot Noir),種植密度為每公頃8,000至10,000株。葡萄園采用有機法和生物動力法種植,葡萄栽培架勢以單居由(Single Guyot)為主。

  米洛特酒莊在釀制白葡萄酒時,先將葡萄保持10℃的低溫浸皮48小時,然后分批次在新舊程度不同的桶中發(fā)酵,發(fā)酵溫度為18至24℃。在釀制紅葡萄酒時,先將葡萄低溫浸皮8至12天,然后恒溫28℃以下發(fā)酵4周,以充分保留果香,發(fā)酵期間還會定期進行壓冒。紅葡萄酒完成酒精發(fā)酵和蘋果酸乳酸發(fā)酵后需儲存在桶中熟成14個月左右。

  米洛特酒莊推出米洛特埃德蒙干白葡萄酒(Alphonse Mellot Sancerre Edmond Blanc)和米洛特第19代干白葡萄酒(Alphonse Mellot Sancerre Generation XIX Blanc)等多種酒款。

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