阿慕
Amrut

阿慕（Amrut）是位于印度坎比普拉（Kambipura）的蒸餾廠，隸屬于N.R.賈格戴爾集團(tuán)（N.R. Jagdale Group），該集團(tuán)是印度歷史最悠久的工業(yè)集團(tuán)之一，總部位于被稱為“印度硅谷”的南部城市班加羅爾（Bangalore）。

1948年，拉達(dá)克里什納·賈格戴爾先生（Mr. Radhakrishna Jagdale）創(chuàng)建了阿慕蒸餾私人有限公司（Amrut Distilleries Private Ltd），其中，“Amrut”是梵語詞匯，可譯為“神的甘露”、“生命的甘露”或“神的飲料”。創(chuàng)立之初，阿慕只是一家從事烈酒混合和裝瓶的小型公司。在創(chuàng)始人的領(lǐng)導(dǎo)下，阿慕迅速發(fā)展，成為了印度制造洋酒（Indian Made Foreign Liquor，簡稱為IMFL）的首選供應(yīng)商，為印度的軍隊提供烈酒。同時，阿慕也是其發(fā)源地卡納塔克邦（Karnataka），尤其是以前的邁索爾（Mysore）地區(qū)的主要主要供應(yīng)商之一。1976年，拉達(dá)克里什納去世，他的兒子尼拉坎塔·拉奧·賈格戴爾（Neelakanta Rao Jagdale）接替他的職務(wù)，擔(dān)任公司的董事長和總經(jīng)理，見證了阿慕成為跨國品牌的整個過程。由于當(dāng)時印度缺乏先進(jìn)的蒸餾酒釀造設(shè)備，阿慕一直面臨著許多生產(chǎn)方面的問題。直到1982年，印度的大多數(shù)蒸餾廠都還在使用糖漿生產(chǎn)威士忌，尼拉坎塔卻決定進(jìn)軍麥芽威士忌市場，并于1986年向食堂物料供應(yīng)部（Canteen Stores Department）推出了調(diào)和麥芽威士忌。在推向市場的時候，考慮到印度沒有單一麥芽威士忌的消費(fèi)傳統(tǒng)，阿慕將其和蔗糖蒸餾的酒液混合，生產(chǎn)出馬金托什高級威士忌（MaQintosh Premium Whisky）進(jìn)行銷售。一開始，阿慕的單一麥芽威士忌會先熟成1年，然后和其他的酒液混合進(jìn)行出售，后來，由于消費(fèi)者喜好的變化，酒廠降低了混合物中麥芽威士忌的比例。同時，阿慕發(fā)現(xiàn)，由于印度氣候較為炎熱，當(dāng)?shù)氐耐考芍恍栎^短的時間就可以完成熟成，其首席調(diào)酒師蘇林德·庫馬爾（Surinder Kumar）指出，威士忌在印度桶陳一年的陳年狀態(tài)相當(dāng)于在蘇格蘭桶陳了三年的狀態(tài)。此外，印度平均每年“天使的份額（Angels' Share）”，即威士忌陳年過程中因蒸發(fā)而消失的酒液，所占比例約為11%-12%，高于蘇格蘭2%的比例。在獨(dú)特的自然條件和酒廠精湛技藝的作用下，阿慕生產(chǎn)的威士忌口感十分優(yōu)秀，在酒廠主人尼拉坎塔看來，幾乎能夠與一些12年的蘇格蘭威士忌相媲美。因此，他決定在歐洲市場推廣阿慕的威士忌。2001年，阿慕在英國進(jìn)行了市場調(diào)研，并且請了專業(yè)的咨詢公司幫助改善威士忌的生產(chǎn)工藝。2004年8月24日，阿慕單一麥芽威士忌（Amrut Single Malt Whisky）首次在歐洲亮相。然而，在歐洲進(jìn)行推廣之初，阿慕遇到了困難，大多數(shù)人認(rèn)為，印度不可能生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的單一麥芽威士忌，于是阿慕把重點(diǎn)轉(zhuǎn)向了零售商和酒吧。這一策略取得了顯著效果，阿慕在英國上市后，不到兩年的時間，就傳遍了西歐（Western Europe）和斯堪的納維亞（Scandinavia）國家。

阿慕打破了消費(fèi)者對印度沒有優(yōu)質(zhì)的單一麥芽威士忌的偏見，發(fā)售的多款威士忌都在國際葡萄酒與烈酒競賽（International Wine & Spirit Competition）和全球威士忌大獎賽（World Whiskies Awards）等國際賽事中獲得獎項，阿慕融合橡木桶陳單一麥芽威士忌（Amrut Fusion Aged in Oak Barrels Single Malt Whisky）更是在2010年獲得了《吉姆·莫瑞的威士忌圣經(jīng)》（Jim Murray's Whisky Bible）97分的高分評價。