安希拉里酒莊（Ancillary Cellars）位于美國(guó)加利福尼亞州（California）索諾瑪縣（Sonoma County）的索諾瑪海岸（Sonoma Coast）產(chǎn)區(qū)，是當(dāng)?shù)乇容^知名的優(yōu)質(zhì)酒莊。

安希拉里酒莊由納帕谷（Napa Valley）地區(qū)著名的酒商馬克·卡特（Mark Carter）和邁克·史密斯（Mike Smith）共同創(chuàng)立，酒莊的成立初衷是以加州獨(dú)特的釀酒方式，展現(xiàn)索諾瑪海岸微妙的氣候條件。馬克·卡特同時(shí)也是卡特酒窖（Carter Cellars）的創(chuàng)始人，他來自尤里卡（Euraka）的哈姆雷特（Hamlet）北部，曾是一名建筑師。出于對(duì)美食和美酒的喜愛，馬克創(chuàng)立了卡特旅館和301餐廳（Carter House Inn Hotel and Restaurant 301），并編制了一本囊括所有獲得《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）“榮譽(yù)大獎(jiǎng)（Honor Award）”的葡萄酒酒單。在朋友弗雷德·施拉德（Fred Schrader）的幫助下，卡特創(chuàng)建了卡特酒窖，并出產(chǎn)了許多廣受好評(píng)的酒款。邁克·史密斯于2001年來到納帕谷跟隨天才釀酒師托馬斯·布朗（Thomas Brown）學(xué)習(xí)葡萄酒釀造的技藝。約3年后，他開始全身心投入釀酒事業(yè)，并舉家遷至圣海倫娜（St. Helena）。正是在這個(gè)階段，邁克開始能夠清晰地表達(dá)自己的釀酒理念，同時(shí)也開始在葡萄酒行業(yè)建立威望。目前，邁克除了管理自家酒莊的釀酒工作，也在其他多家知名酒莊擔(dān)任釀酒師，包括卡特酒窖和12C酒莊（Twelve C）等。

安希拉里酒莊釀酒所用的葡萄精選自索諾瑪海岸的優(yōu)質(zhì)葡萄園，其中包括圣賈科莫園（Sangiacomo Vineyards）、逐日?qǐng)@（Sun Chase Vineyard）和德斯蒙德園（Desmond Vineyard）。圣賈科莫園包含多個(gè)葡萄園塊，安希拉里酒莊從其中的羅伯茨路園（Roberts Road Vineyard）采收黑皮諾（Pinot Noir），綠頃園（Green Acres Vineyard）采收霞多麗（Chardonnay）。羅伯茨路園位于科普蘭溪（Copeland Creek）的北邊緣，于1998年開始種植葡萄，園區(qū)種植的黑皮諾是?，敚≒ommard）和第戎（Dijon）克隆品種，品質(zhì)卓越，風(fēng)味平衡。而綠頃園則位于索諾瑪與福勒溪（Fowler Creeks）之間，這是圣賈科莫的第一處葡萄園，于1969年開始種植霞多麗。逐日?qǐng)@面積為40英畝，坐落在索諾瑪山274到366米的斜坡上。得益于涼爽的海風(fēng)和晨霧，葡萄園出產(chǎn)著清新活潑的黑皮諾葡萄。德斯蒙德園位于俄羅斯河谷（Russian River Valley），園區(qū)光照充足，且受晨霧影響，葡萄在成熟的同時(shí)也能保持良好的酸度。此園是種植黑皮諾第戎115、第戎667和第戎777克隆體的絕佳之地。

安希拉里酒莊的葡萄酒是精湛的釀酒技藝、優(yōu)質(zhì)的葡萄果實(shí)以及高級(jí)的法國(guó)橡木桶共同造就的。葡萄汁的發(fā)酵是在開放式發(fā)酵罐中進(jìn)行，這可以更好地萃取葡萄果實(shí)的風(fēng)味與單寧；全新的法國(guó)橡木桶可以賦予葡萄酒更為復(fù)雜的風(fēng)味與優(yōu)秀的陳年潛力。

安希拉里酒莊一直致力于釀造層次豐富、風(fēng)味復(fù)雜精致、風(fēng)格活潑而又有深度的黑皮諾和霞多麗葡萄酒。酒莊目前出產(chǎn)的酒款有安希拉里圣賈科莫園霞多麗干白葡萄酒（Ancillary Cellars Sanjiacomo Vineyard Chardonnay）、安希拉里逐日?qǐng)@黑皮諾干紅葡萄酒（Ancillary Cellars Sun Chase Vineyard Pinot Noir）、安希拉里圣賈科莫園黑皮諾干紅葡萄酒（Ancillary Cellars Sanjiacomo Vineyard Pinot Noir）和安希拉里逐日?qǐng)@整串黑皮諾干紅葡萄酒（Ancillary Cellars Sun Chase Vineyard Whole Cluster Pinot Noir）。