杜澤父子酒莊（Andre Dezat & Fils）位于法國(guó)盧瓦爾河谷（Loire Valley）的桑塞爾（Sancerre）產(chǎn)區(qū)。

　　杜澤家族是桑塞爾地區(qū)擁有最悠久釀酒歷史的家族之一，其釀酒歷史可追溯到1550年。1948年，安德烈·杜澤（Andre Dezat）接管葡萄園，并開(kāi)始積極推進(jìn)桑塞爾地區(qū)的葡萄酒行業(yè)改革，以提升整個(gè)產(chǎn)區(qū)的葡萄酒品質(zhì)。70年代的時(shí)候，安德烈的2個(gè)兒子路易斯（Louise）和西蒙（Simon）也加入酒莊，與他一起經(jīng)營(yíng)管理酒莊。

　　杜澤父子酒莊的葡萄園面積約為40公頃，分散成3個(gè)葡萄園塊。位于桑塞爾的葡萄園占地面積22公頃，其中15公頃用于種植長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc），剩下的7公頃土地種植黑皮諾（Pinot Noir）；位于普伊-富美（Pouilly Fume）的葡萄園面積為16公頃，種植單一的長(zhǎng)相思葡萄品種；而位于默內(nèi)圖-薩?。∕enetou-Salon）的葡萄園則種植相同比例的長(zhǎng)相思和黑皮諾。

　　杜澤父子酒莊的葡萄只有在達(dá)到最佳的成熟狀態(tài)時(shí)才會(huì)被采摘下來(lái)，葡萄采用機(jī)器采摘和手工采摘相結(jié)合的方式。在釀造長(zhǎng)相思葡萄酒時(shí)，酒莊先嚴(yán)格篩選采摘后的葡萄，放入氣動(dòng)壓力機(jī)里壓榨，之后進(jìn)行長(zhǎng)達(dá)30到60天的酒精發(fā)酵，發(fā)酵時(shí)溫度控制在16℃到19℃之間。完成酒精發(fā)酵的酒液會(huì)帶酒泥陳釀一段時(shí)間再裝瓶上市。而紅葡萄酒則會(huì)先將去梗破皮后的葡萄冷浸漬4天，之后進(jìn)行為期12天的酒精發(fā)酵，發(fā)酵時(shí)溫度保持在25℃，完成酒精發(fā)酵后的酒液會(huì)在橡木桶中進(jìn)行蘋(píng)果酸乳酸發(fā)酵，之后陳釀9個(gè)月再裝瓶上市。

　　杜澤父子酒莊的釀酒理念是釀造出能體現(xiàn)當(dāng)?shù)仫L(fēng)土特色的優(yōu)質(zhì)葡萄酒。杜澤父子酒莊目前已發(fā)布的酒款有：杜澤父子普伊-富美干白葡萄酒（Andre Dezat & Fils Pouilly Fume Blanc）、杜澤父子桑塞爾精品特釀干紅葡萄酒（Andre Dezat & Fils Sancerre Cuvee Prestige Rouge）以及杜澤父子默內(nèi)圖-薩隆干白葡萄酒（Andre Dezat & Fils Menetou-Salon Blanc）等。杜澤父子酒莊釀造的葡萄酒斬獲了多項(xiàng)國(guó)際大獎(jiǎng)，其中1990、1999、2002、2004、2007以及2008等年份的杜澤父子普伊-富美干白葡萄酒均獲得過(guò)巴黎農(nóng)業(yè)大賽（Concours General Agricole Paris）的金獎(jiǎng)。