安吉利酒莊(Angeline Winery)位于美國索諾瑪縣(Sonoma County)的俄羅斯河谷(Russian River Valley)產(chǎn)區(qū),是該產(chǎn)區(qū)的一家知名精品酒莊。
安吉利酒莊由莊主考特尼·貝納姆(Courtney Benham)于1990年建立??继啬釓男【驮谑トA金河谷(San Joaquin)生活,艱苦的務(wù)農(nóng)生活使他能夠更好地了解葡萄和葡萄酒的來之不易。他也意識到,釀造出上好的葡萄酒不僅需要有優(yōu)質(zhì)的葡萄和極具天賦的釀酒師,更需要酒莊有一套完善而高效率的生產(chǎn)機制。為此,考特尼聘請了一些咨詢專家和頂級的葡萄種植人員,凝聚眾人的智慧來培育出更好的葡萄。
受到海洋的影響,安吉利酒莊的葡萄園內(nèi)氣候涼爽,這意味著葡萄有較長的生長期。因此,安吉利酒莊釀造出來的的葡萄酒大多風(fēng)味濃郁,芳香四溢。園內(nèi)種植的葡萄品種主要有長相思( Sauvignon Blanc)和黑皮諾( Pinot Noir)。除了在俄羅斯河谷本地的葡萄園外,安吉利酒莊還與加利福尼亞州其他優(yōu)質(zhì)的葡萄園展開合作。在亞歷山大( Alexander)和干溪谷地區(qū)(Dry Creek Valleys),安吉利酒莊主要選購的是波爾多的葡萄品種(Bordeaux varietals);在門多西諾縣(Mendocino County)的臨海地區(qū),安吉利酒莊主要選購的是勃艮第葡萄品種(Burgundy varietals),而在其東部主要選購的葡萄品種是赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和梅洛(Merlot)。除此之外,安吉利酒莊還與蒙特利縣(Monterey County)、圣巴巴拉縣(Santa Barbara County)和帕索羅布斯(Paso Robles)的葡萄園合作釀造葡萄酒。
在釀酒的過程中,安吉利酒莊堅持將傳統(tǒng)釀酒工藝與現(xiàn)代先進(jìn)釀酒工藝相結(jié)合,把每個葡萄園的深度和細(xì)微差別最大化地體現(xiàn)出來,以釀造出獨一無二的葡萄酒。從葡萄的采摘篩選、發(fā)酵熟成到上市前的裝瓶貼標(biāo),無一不是在酒莊的嚴(yán)格把控下進(jìn)行的。其中,白葡萄將會被成串地放入先進(jìn)的壓榨機內(nèi)進(jìn)行壓榨,隨后放入不銹鋼容器中進(jìn)行熟成。而紅葡萄在去梗之后,將不進(jìn)行壓榨,而是直接被送進(jìn)桶中進(jìn)行冷浸漬與發(fā)酵。
目前,安吉利酒莊共出產(chǎn)了8款葡萄酒。其中,紅葡萄酒包括加利福尼亞系列黑皮諾紅葡萄酒、赤霞珠紅葡萄酒以及珍藏系列的三款紅葡萄酒;在白葡萄酒方面,安吉利酒莊主要出產(chǎn)了俄羅斯河谷系列長相思白葡萄酒及兩款霞多麗白葡萄酒。