佩樂(lè)笛酒莊
Arnaud Pelletier

佩樂(lè)笛酒莊（Arnaud Pelletier）位于法國(guó)勃艮第（Burgundy）產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)一座知名酒莊。

　　勃艮第的核心產(chǎn)區(qū)分為南、北兩個(gè)部分，北部為夜丘（ Cote de Nuits），南部為伯恩丘（Cote de Beaune）。佩樂(lè)笛酒莊推出的葡萄酒來(lái)自勃艮第伯恩丘的圣羅曼（Saint-Romain），以及夜丘的莫雷-圣丹尼村（Morey-Saint-Denis）、熱夫雷-香貝丹（Gevery-Chambertin）。

　　莫雷-圣丹尼村莊級(jí)產(chǎn)區(qū)成立于1936年。這里出產(chǎn)的葡萄酒口感介于強(qiáng)勁、濃郁的熱夫雷-香貝丹葡萄酒和柔美、細(xì)膩的香波-慕西尼（Chambolle-Musigny）葡萄酒之間，風(fēng)格融合了前者的力量和后者的優(yōu)雅。當(dāng)然，這只是該產(chǎn)區(qū)葡萄酒的大體特征，不可否認(rèn)，變化多端的風(fēng)土條件可以造就多種多樣的葡萄酒風(fēng)格。

　　熱夫雷-香貝丹是夜丘非常有名的子產(chǎn)區(qū)，該產(chǎn)區(qū)位于第戎（Dijon）南部，東邊是平坦開(kāi)闊的撒安納（Saone）平原。土壤類型主要為石灰?guī)r礫石和黏質(zhì)石灰?guī)r。熱夫雷-香貝丹所產(chǎn)的葡萄酒與其他勃艮第的產(chǎn)酒村相比，酒體更加豐滿，結(jié)構(gòu)更加突出，葡萄酒的顏色也比較深濃。難怪慕西尼所出產(chǎn)的葡萄酒被稱為勃艮第紅葡萄酒的王后，而熱夫雷-香貝丹所出產(chǎn)的葡萄酒則被稱為“勃艮第紅葡萄酒之王”。

　　圣羅曼產(chǎn)區(qū)內(nèi)的土壤類型十分多樣，主要為石灰?guī)r和泥灰?guī)r的混合成分，間或分布著黏土，非常適合種植霞多麗（Chardonnay）。產(chǎn)區(qū)規(guī)定，產(chǎn)區(qū)內(nèi)村莊級(jí)別的法定白葡萄酒所用的葡萄，其成熟度必須能夠確保釀出的酒酒精含量不低于11.0%。圣羅曼白葡萄酒一般呈淡金黃色，略帶綠色色調(diào)，散發(fā)著酸橙和白色花朵的芳香，還帶有礦物質(zhì)味，使酒更顯順滑圓熟。