1991年，經(jīng)過(guò)對(duì)該地區(qū)土壤特性和風(fēng)土條件的長(zhǎng)期調(diào)查和研究之后，橡樹(shù)河畔酒業(yè)集團(tuán)的釀酒團(tuán)隊(duì)決定在卡斯蒂利亞-萊昂的布爾戈斯（Burgos）地區(qū)購(gòu)買(mǎi)葡萄園，并開(kāi)始在此試驗(yàn)性地種植葡萄。起初，該片葡萄園采收的前6批葡萄都沒(méi)有用于釀酒，而是銷(xiāo)售給了當(dāng)?shù)氐钠渌魄f。直到1999年，橡樹(shù)河畔酒業(yè)集團(tuán)才開(kāi)始采用這片葡萄園出產(chǎn)的葡萄釀造第一款葡萄酒。2000年，阿斯特爾酒莊開(kāi)始施工建設(shè)，酒莊配備了世界最先進(jìn)的釀酒設(shè)備。2002年，阿斯特爾酒莊正式投入運(yùn)營(yíng)?，F(xiàn)今，酒莊的酒窖里可容納下2,700個(gè)法國(guó)橡木桶和美國(guó)橡木桶。此外，酒莊內(nèi)還設(shè)有獨(dú)立的品酒室和酒店，游客來(lái)到這里不但可以品嘗美味優(yōu)質(zhì)的葡萄酒，還可以參觀酒莊釀造葡萄酒的全過(guò)程，親身體驗(yàn)酒莊獨(dú)有的葡萄酒文化。
阿斯特爾酒莊的葡萄園海拔830米，位于布爾戈斯的拉奧拉（La Horra）和安吉斯（Anguix）之間，總面積為95公頃，其中有76公頃的葡萄樹(shù)種于1991年。葡萄園的土壤主要是由粉質(zhì)粘土和砂質(zhì)粘土所組成，園中主要種植著丹魄（Tempranillo）葡萄。酒莊跟據(jù)不同的土壤特性將葡萄園劃分為多片種植區(qū)，加以分別管理，以獲得品質(zhì)卓越的葡萄。該葡萄園出產(chǎn)的葡萄不但風(fēng)味物質(zhì)濃郁，而且散發(fā)著清新的果香。當(dāng)葡萄采收后，酒莊將不同種植區(qū)域收獲的葡萄經(jīng)篩選、破皮、壓榨后，分別置入美國(guó)橡木桶或法國(guó)橡木桶中陳釀，以期獲得能完美體現(xiàn)出卡斯蒂利亞-萊昂風(fēng)土特色的優(yōu)質(zhì)葡萄酒。
阿斯特爾酒莊結(jié)合世界最先進(jìn)的釀酒設(shè)備和不斷創(chuàng)新的釀酒技術(shù)，始終致力于出產(chǎn)具有獨(dú)特風(fēng)土特色的高品質(zhì)葡萄酒，現(xiàn)已正式發(fā)布的酒款有Aster Crianza、Aster Gran Reserva、Vina Ardanza、Vina Arana和Marques De Haro等，深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。
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