真理酒莊（August Truth）位于美國加利福尼亞州（California）的索諾瑪縣（Sonoma County）產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)一座小型精品酒莊。

　　湯姆·哈倫（Tom Harlan）和露絲·哈倫（Ruth Harlan）夫婦二人從20世紀(jì)90年代末開始涉足釀酒業(yè)，在當(dāng)?shù)蒯劸圃O(shè)備供應(yīng)商的指引下，他們從阿馬多爾縣（Amador County）采購了一批仙粉黛（Zinfandel），并在葡萄售賣商店的停車場完成了葡萄的壓榨，然后將壓榨后的葡萄汁運送到他們家中的車庫，并用他們親手培育的酵母釀造出了第一款葡萄酒。這款葡萄酒的迷人香氣點燃了他們釀酒的激情。次年，湯姆和露絲在每個周末都會跟隨一位專業(yè)的釀酒師學(xué)習(xí)釀酒，這個學(xué)習(xí)過程持續(xù)了一年，收獲頗豐。最終，他們于2007年初創(chuàng)建了真理酒莊，并在同年秋天采收了自家葡萄園的第一批優(yōu)質(zhì)黑皮諾（Pinot Noir）和霞多麗（Chardonnay）。湯姆和露絲在管理酒莊之余還擔(dān)任酒莊的釀酒師，他們一直與釀酒顧問帕特里克·薩博（Patrick Saboe）及其釀酒團隊保持著良好的合作關(guān)系。帕特里克的釀酒經(jīng)驗十分豐富，釀酒技藝極為高超，為真理酒莊的釀酒提出過不少寶貴的建議。

　　真理酒莊的葡萄園坐落在位于俄羅斯河谷（Russian River Valley）的青谷（Green Valley）子產(chǎn)區(qū)，總占地面積約為0.33英畝。葡萄園內(nèi)只種植了黑皮諾，包括2006年種植的克隆777系列和2013年新植的74株克隆115系列。園內(nèi)的葡萄樹呈南北方向種植，行間距較大，因此葡萄樹可以吸收到充足的陽光和熱量，十分利于葡萄的生長和充分成熟。由于受海霧和太平洋吹來的涼爽晚風(fēng)的影響，整個葡萄園呈現(xiàn)出一片生機勃勃的景象。葡萄園主要利用雨水來灌溉，下雨的時候真理酒莊會將雨水儲蓄在蓄水池中以便下次灌溉。此外，真理酒莊還會從加州其他酒莊的優(yōu)質(zhì)葡萄園選購高品質(zhì)的霞多麗和黑皮諾來釀造葡萄酒。

　　在釀酒技術(shù)上，真理酒莊對葡萄進行為期4天的的低溫浸漬后，再將其置入法國開口發(fā)酵罐中進行低溫發(fā)酵，以更好地萃取葡萄皮中的單寧、色素和果味；整個發(fā)酵過程持續(xù)12-14天，在完成酒精發(fā)酵后，真理酒莊會延長酒泥與酒液的接觸時間來加深葡萄酒的顏色和風(fēng)味。接著葡萄酒會繼續(xù)進行蘋果酸乳酸發(fā)酵，使其口感更加柔順圓潤。發(fā)酵完成后的葡萄酒會被置入25%-30%新的優(yōu)質(zhì)法國橡木桶中熟成10-15個月。真理酒莊始終堅信“真理就在酒中”，因此酒莊致力于讓每一款葡萄酒都能將其所在葡萄園的自然風(fēng)土表現(xiàn)得淋漓盡致。

　　真理酒莊目前在售的酒款僅有6款，但每一款都是釀酒師嘔心瀝血釀造出來的誠意佳品，包括了2010年份至2013年份的黑皮諾干紅葡萄酒及2012年份至2013年份的霞多麗干白葡萄酒，不同年份的葡萄酒其葡萄果實來源于不同的產(chǎn)區(qū)。