百利亞納酒莊（Baileyana Winery）位于美國圣路易斯奧比斯波（San Luis Obispo）的艾德娜山谷（Edna Valley）葡萄酒產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)知名的酒莊之一。
百利亞納酒莊由凱瑟琳•尼文女士（Catharine Niven）創(chuàng)建于20世紀(jì)70年代。尼文女士出生于肯塔基州萊克星頓（Lexington Kentucky）的一個牧馬農(nóng)場里，自小的農(nóng)場生活賦予了她堅(jiān)毅的品格和多方面的興趣愛好，包括賽馬、園藝、古董收藏等。20世紀(jì)70年代早期，在丈夫杰克（Jack）的引導(dǎo)下，凱瑟琳開始接觸葡萄酒，也就在這一時期，兩人搬到了艾德娜山谷居住，并在此處建立了帕拉貢葡萄園（Paragon Vineyards）。一開始，凱瑟琳只是在自家院子里種一些葡萄，但是她的鉆研精神使她逐漸意識到當(dāng)?shù)亓餍械钠咸逊N植法并不先進(jìn)，于是她轉(zhuǎn)而開始研究法國勃艮第（Burgundy）先進(jìn)的葡萄栽培技術(shù)，并將這種先進(jìn)的技術(shù)使用在自家的葡萄園中，最終取得了驕人的成績。
隨著葡萄獲得豐收，凱瑟琳自然而然地開始釀造葡萄酒，她根據(jù)自己與丈夫最初相遇的地方將葡萄酒命名為百利亞納。如今，掌管百利亞納酒莊的是凱瑟琳的孫子約翰（John）和邁克爾（Michael），他們繼承并發(fā)揚(yáng)了凱瑟琳的釀酒理念，并將百利亞納酒莊進(jìn)一步擴(kuò)大與發(fā)展。1998年，他們邀請了法國釀酒師克里斯蒂安•羅格南特（Christian Roguenant）為酒莊的首席釀酒師，克里斯蒂安出生于法國勃艮第的第戎（Dijon），他曾周游過五大洲，并為不同的酒莊釀造過葡萄酒，積累了豐富的釀酒經(jīng)驗(yàn)。
克里斯蒂安•羅格南特來到百利亞納酒莊做的第一件事情就是建造一間全新的、設(shè)備精良的釀酒廠。酒莊的新酒廠位于艾德娜山谷的一座小山上，被酒莊的火峰葡萄園（Firepeak Vineyard）所環(huán)繞。酒廠配備了數(shù)10個小型的頂開式發(fā)酵罐、4個獨(dú)立的可控溫酒桶貯藏室，所有這些設(shè)備都確保能夠釀造出高品質(zhì)的葡萄酒。
百利亞納酒莊的火峰葡萄園位于艾雷山（Islay Mountain）腳下，艾雷山是一座死火山，與之相連的還有6座死火山，它們并稱為“七姐妹”（Seven Sisters）。此處距離太平洋僅4公里，春季溫暖，夏季涼爽。當(dāng)?shù)氐耐寥烙捎谑艿交鹕降挠绊?，遍布著侵蝕的火山巖，還有2千5百萬年前沉積的貝殼化石。獨(dú)特的土壤結(jié)構(gòu)為葡萄的生長提供了良好的條件，在火峰葡萄園里種植著霞多麗（Chardonnay）、黑皮諾（Pinot Noir）和西拉（Syrah）等葡萄，以及一些法國葡萄樹的克隆品種。酒莊的管理者們采用創(chuàng)新的“芭蕾”型修剪法，以確保葡萄樹的結(jié)果區(qū)域可以得到充足的光照。早春時節(jié)，葡萄樹不需要灌溉，可直接吸收土壤中的水分，晚些時候則是根據(jù)不同的土壤條件采用非充分灌溉法。在葡萄的收獲季，酒莊完全采用人工的方式進(jìn)行采收葡萄，從而保證了釀造葡萄酒的優(yōu)良品質(zhì)。
百利亞納酒莊現(xiàn)已發(fā)布的酒款有Chardonnay、Pinot Noir、Syrah、Blanc De Blanc Sparkling、Brut Rose Sparkling、Chardonnay、El Gordo Chardonnay等，深受廣大消費(fèi)者的喜愛。
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