巴伯酒莊(Barber Cellars)位于美國(guó)加利福尼亞州(California)的索諾瑪縣(Sonoma County)產(chǎn)區(qū),是一家致力于釀造高品質(zhì)葡萄酒的精品酒莊。
巴伯酒莊的莊主是麥克爾·巴伯(Michael Barber)與他的妻子洛林(Lorraine),他們于2005年開(kāi)始接觸釀酒。麥克爾曾為舊金山(San Francisco)最大的葡萄酒零售商工作,任職期間,他有機(jī)會(huì)品嘗世界各地的美酒,也和索諾瑪縣的一些葡萄種植商建立了良好的關(guān)系。為了創(chuàng)立自己的酒莊,麥克爾通過(guò)書(shū)本自學(xué)釀酒知識(shí),同時(shí)向同事和工作中認(rèn)識(shí)的釀酒師咨詢相關(guān)意見(jiàn)。2007年,酒莊發(fā)售了第一款酒,很快就受到了消費(fèi)者的青睞。
巴伯酒莊沒(méi)有自己的葡萄園,釀酒所用的葡萄均購(gòu)自托普洛斯酒莊(Topolos Vineyard)、凱樂(lè)酒莊(Keller Estate)和伯杰酒莊(Berger Vineyard)。酒莊只選用手工采摘的有機(jī)葡萄,釀造過(guò)程中不使用任何人工添加劑,也盡量避免使用二氧化硫,盡最大努力釀制天然的葡萄酒并保持其原有的風(fēng)味。
目前酒莊有六款葡萄酒在售,其中野獸先生系列仙粉黛干紅葡萄酒(Barber Mr. Beast Zinfandel)用仙粉黛(Zinfandel)、小西拉(Petite Syrah)和紫北塞(Alicante Bouschet)三種葡萄混釀而成,發(fā)酵完畢后在20%比例的新法國(guó)和美國(guó)橡木桶中陳年,裝瓶前未經(jīng)下膠和過(guò)濾,口感醇厚,是酒莊人氣較高的酒款之一。