巴卡爾丁酒莊(Barcaldine Country House)位于澳大利亞的維多利亞州(Victoria)的戴爾斯福德(Daylesford)產(chǎn)區(qū),是當(dāng)?shù)匾蛔⌒偷木肪魄f。
巴卡爾丁酒莊創(chuàng)建于1998年,酒莊莊主計(jì)劃建立葡萄莊園、釀酒廠和橄欖種植園,在2001年時(shí)酒莊完成了所有的工程。酒莊葡萄園中現(xiàn)種有2100棵葡萄樹,其中一半是霞多麗(Chardonnay),另一半則是黑皮諾(Pinot Noir)。葡萄園擁有充足的光照和豐富的降水,為葡萄的生長提供了良好的自然條件。因此,巴卡爾丁酒莊出產(chǎn)的葡萄大多果味濃郁,風(fēng)味物質(zhì)凝練。此外,酒莊還從其他優(yōu)質(zhì)的葡萄園中采購赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、西拉(Shiraz)和梅洛(Merlot)等葡萄來釀酒。
巴卡爾丁酒莊的所在地戴爾斯福德地區(qū)被譽(yù)為“溫泉之鄉(xiāng)”,這里環(huán)境優(yōu)美,氣候宜人,是度假休閑的好地方,因此酒莊還修建了餐館和旅館,讓游客在享受美酒美食的過程中度過歡快的休閑時(shí)光。