波卡農(nóng)酒莊(Beaucanon Estate)位于美國(guó)加利福尼亞州(California)的納帕谷(Napa Valley)葡萄酒產(chǎn)區(qū),是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)的一座家族酒莊。
波卡農(nóng)酒莊由雅克·德·科寧克(Jacques de Coninck)創(chuàng)立于1987年??茖幙思易迨遣柖嘤野毒糯鄠鞯木粕蹋浼易宓尼劸茪v史可追溯到1740年。20世紀(jì)80年代,雅克決定尋找新世界具有潛力的葡萄園繼續(xù)發(fā)展葡萄酒事業(yè),他帶著兒子路易(Louis)來到了美國(guó)的納帕谷。1987年,雅克在圣海倫娜(St. Helena)的郊外建立了第一座釀酒廠,并起名為波卡農(nóng)酒莊。1994年,路易將這座釀酒廠遷移到朗伍德牧場(chǎng)(Longwood Ranch),繼承祖輩的釀酒事業(yè)。目前,路易擔(dān)任酒莊的釀酒師,負(fù)責(zé)葡萄酒的釀造。
波卡農(nóng)酒莊的葡萄園位于納帕谷歐克諾(Oak knoll)法定產(chǎn)區(qū)的東南端,氣候溫和偏涼爽,海洋帶來的晨霧緩和了夏季的炎熱高溫,因此葡萄園氣候比納帕谷其他葡萄園相對(duì)涼爽一些。葡萄園內(nèi)海洋性氣候特征顯著,白天日照時(shí)間長(zhǎng)且氣溫高,夜晚涼爽,晝夜溫差大,葡萄的生長(zhǎng)和成熟期較長(zhǎng),因此有利于葡萄糖分的積累和酚類物質(zhì)的成熟。葡萄園坐落于沖積平原上,土壤類型為砂土和粉質(zhì)黏土,既能很好地為葡萄樹保存熱量,又能為葡萄樹提供獨(dú)特的礦物風(fēng)味。葡萄園的總面積為94英畝,園內(nèi)主要種植了赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、品麗珠(Cabernet Franc)、梅洛(Merlot)、味而多(Petit Verdot)、馬爾貝克(Malbec)、長(zhǎng)相思(Sauvignon Blanc)和霞多麗(Chardonnay)等葡萄品種。酒莊采用可持續(xù)發(fā)展的有機(jī)種植法,在葡萄園的空地上種草,以均衡葡萄園的養(yǎng)分,同時(shí)在葡萄園之外的地方搭建鳥巢,防止鳥類在園內(nèi)筑巢對(duì)葡萄造成傷害。
波卡農(nóng)酒莊在釀造葡萄酒時(shí)將舊世界傳統(tǒng)的技術(shù)與新世界的技術(shù)相結(jié)合。葡萄經(jīng)人工采收、篩選、去梗、破碎和壓榨等工藝處理后,會(huì)被放入發(fā)酵罐中發(fā)酵。發(fā)酵完成后的葡萄酒會(huì)在精選的法國(guó)橡木桶或美國(guó)橡木桶中熟化9至24個(gè)月。最終釀出的葡萄酒風(fēng)味濃郁,結(jié)構(gòu)平衡,隨著時(shí)間的流逝會(huì)發(fā)展出更多更復(fù)雜的香氣。
目前,波卡農(nóng)酒莊出產(chǎn)的酒款主要有霞多麗、赤霞珠、品麗珠和長(zhǎng)相思等。酒莊出產(chǎn)的2010年份的波卡農(nóng)三重彩干紅葡萄酒(Beaucanon Estate Trifecta)曾在2013年獲得《葡萄酒愛好者》雜志90分的評(píng)價(jià)。