貝克漢酒莊（Beckingham Wines）位于澳大利亞維多利亞州（Victoria）莫寧頓半島（Mornington Peninsula）葡萄酒產(chǎn)區(qū)，是一家家族所有的酒莊。

　　貝克漢酒莊由Peter Beckingham出任首席釀酒師，他也是一個滿懷激情的化學(xué)工程師，為酒莊帶來了先進(jìn)化的釀酒技術(shù)。自從攻讀完化學(xué)工程離開大學(xué)后，Peter就開始對葡萄酒與美食滿懷熱情。39歲的Peter正要迎來他的中年危機(jī)時，他的妻子在信箱中留意到一張葡萄酒釀造的學(xué)習(xí)課程，于是Peter前往學(xué)習(xí)，并認(rèn)識了Bianchet家族，該家族當(dāng)時還在Lilydale經(jīng)營著自己的酒莊。于是，他辭去了原來的工作，并參與到Bianchet家族1992年份的葡萄酒生產(chǎn)中，幫助采摘葡萄，進(jìn)行葡萄的破皮及壓榨等。1993年，Peter購買了足夠的葡萄釀造了西拉（Shiraz）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄酒和起泡酒。1993年是雅拉谷（Yarra Valley）一個神奇的年份。所釀的葡萄酒經(jīng)過多年的陳年，如今已經(jīng)發(fā)展出卓越的品質(zhì)。

　　2年過后，Peter的釀酒團(tuán)隊(duì)增加至15人，他們共同協(xié)作努力釀造美酒。從1993年采摘的1噸葡萄，不斷增加至5噸，直到1996年增至7噸。1997年是艱難的一年，雅拉谷出現(xiàn)了干旱災(zāi)害。Peter們無法采摘到任何紅葡萄進(jìn)行釀酒。在史莊伯吉山區(qū)（Strathbogie ranges）的朋友說可以讓他們跟隨機(jī)械收割機(jī)收集掉落的葡萄。于是Peter只采摘整顆的葡萄，不連葡萄梗。然而，出乎意料的是，采用這些葡萄釀成的葡萄酒卻取得意外的成功，釀成的1997年 Cabernet在西摩爾葡萄酒展覽上榮獲“最佳紅葡萄酒”榮譽(yù)稱號，1997年Shiraz也勇奪亞軍。來自同一葡萄園的塔明娜（TraminerTraminer）葡萄酒則在Lilydale葡萄酒展上榮獲亞軍。這些葡萄酒于1997年年底Eltham葡萄酒展覽上分別榮獲“最佳紅葡萄酒”、“最佳白葡萄酒”和“最佳葡萄酒”榮譽(yù)稱號。

　　貝克漢酒莊在葡萄酒釀造上，非常注重細(xì)節(jié)，堅(jiān)持采摘品質(zhì)最佳的葡萄釀酒。由于考慮到成本及白天較高的氣溫，酒莊所產(chǎn)的葡萄酒除了Beckingham Wines外，其他葡萄酒的釀酒葡萄大部分采用機(jī)器采摘。然而，在一些較小或較年輕的葡萄園里，酒莊也依然采用人工方式采摘。所有Beckingham Wines都是采用人工方式采摘葡萄，以保證葡萄的最佳品質(zhì)。經(jīng)過破皮、發(fā)酵后，酒莊會講葡萄酒放入橡木桶中進(jìn)行陳釀。酒莊除了釀造Beckingham Wines外，還為其他小型酒莊釀造葡萄酒。葡萄酒在酒莊內(nèi)進(jìn)行破皮、發(fā)酵、熟成和最后裝瓶。