比特莫酒莊（Biltmore Estate Winery）位于美國阿什維爾（Asheville）葡萄酒產(chǎn)區(qū)。該酒莊已經(jīng)成為了美國最值得游覽的酒莊．

　　比特莫酒莊悠久的發(fā)展歷史源于20世紀(jì)初。那時(shí)，George Vanderbilt愛好收藏葡萄酒，這為以后酒莊的創(chuàng)立埋下了種子。20世紀(jì)70年代，George Vanderbilt孫子William Cecil的愿景就是要?jiǎng)?chuàng)立一間酒莊。盡管遭遇了種種阻礙，但是他還是種植了法國與美國的雜交品種，開始釀制首個(gè)年份的葡萄酒，并在Conservatory裝瓶。70年代末，葡萄園搬遷到酒莊現(xiàn)在位置的西邊，種植有150英畝的葡萄品種。William Cecil到法國旅游，并聘任了Philippe Jourdain擔(dān)任酒莊的釀酒師，他是釀酒大師的第六代傳人，釀酒技術(shù)非常專業(yè)。

　　1983年，比特莫酒莊正式注冊成立，William Cecil 的兒子Bill Cecil擔(dān)當(dāng)領(lǐng)導(dǎo)的角色監(jiān)視著酒莊從原來的制酪場向新酒莊過渡的轉(zhuǎn)變。1985年，酒莊開始對外開放。1986年，具有生物化學(xué)碩士學(xué)位的法國人Bernard Delille作為助理釀酒師加入了酒莊。1995年，Bernard Delille成為葡萄酒大師，并正式出任酒莊副總裁一職。1999年，Sharon Fenchak也加入了酒莊的釀酒團(tuán)隊(duì)中。2001年，酒莊的葡萄酒銷量持續(xù)上升，每年銷量為100百萬瓶。發(fā)展至今，酒莊所產(chǎn)的葡萄酒已經(jīng)榮獲無數(shù)獎(jiǎng)項(xiàng)，并銷往全球30多個(gè)家。

　　在葡萄種植上，William Cecil不斷努力探索，不停地試驗(yàn)性地種植了多種葡萄品種，包括雷司令（Riesling）、維歐尼（Viognier）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、品麗珠（Cabernet Franc）和梅洛（Merlot）這些已經(jīng)被證明與加州西北部的風(fēng)土特別相宜的葡萄品種。此外，酒莊還不斷努力擴(kuò)大所種植葡萄的種類，提供葡萄的品質(zhì)。酒莊采用可持續(xù)發(fā)展的種植方式培植葡萄品種。如今，酒莊已經(jīng)榮獲范德比爾特的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)的榮譽(yù)稱號(hào)。

　　比特莫酒莊出產(chǎn)有起泡酒和紅葡萄酒，如Pas de Deux Sparkling Moscato、Antler Hill® Cabernet Sauvignon - 2008、Biltmore® Cab Franc、Biltmore® Cabernet Sauvignon和Biltmore Cabernet Sauvignon等葡萄酒。