博登萬酒莊(Bird On A Wire)坐落于澳洲維多利亞州(Victoria)雅拉谷(Yarra Valley)葡萄酒產(chǎn)區(qū),是一家小型釀酒商。
博登萬酒莊出產(chǎn)的首個(gè)年份葡萄酒2008 Bird On A Wire Syrah榮獲2009年“Under the Radar”大獎(jiǎng),這是葡萄酒釀造行業(yè)為積極進(jìn)取的新生代釀酒商頒發(fā)的獎(jiǎng)項(xiàng)。受此鼓舞后,酒莊采用特定葡萄園上采摘的葡萄釀造2009年份的霞多麗(Chardonnay)和2010年份的瑪珊西拉(Marsanne & Syrah)葡萄酒。酒莊的焦點(diǎn)直接放在這些單一葡萄園的品質(zhì)提升上,為每個(gè)葡萄園匹配上最合適的葡萄品種進(jìn)行栽培。酒莊控制葡萄酒的產(chǎn)量,所使用的釀酒技術(shù)最終目的也是為了能釀造出反映葡萄園特征的葡萄美酒。葡萄種植者的精心呵護(hù),栽培技術(shù)及奉獻(xiàn)精神最終收獲到高品質(zhì)的葡萄,也是促使酒莊不斷向前發(fā)展,取得成功的重要因素。
博登萬酒莊釀酒師Caroline Mooney在雅拉谷長(zhǎng)大。1995年,她就開始從事葡萄酒行業(yè),在雅拉山脊酒莊(Yarra Ridge)負(fù)責(zé)品嘗室葡萄酒的銷售工作。不久后,她發(fā)現(xiàn)自己的興趣愛好在葡萄園的管理及葡萄酒的釀造上。2000年,Caroline游覽到南澳,與Hardy's Tintarai一起在邁拉侖維爾(McLaren Vale)釀造了自己的首個(gè)年份葡萄酒,隨后,她進(jìn)入了查爾斯特大學(xué)(Charles Sturt University)學(xué)習(xí)葡萄酒科學(xué)。2000年7月,Caroline回到了雅拉谷,并加入了優(yōu)伶酒莊(Yering Station)的釀酒團(tuán)隊(duì)中,擔(dān)任助理釀酒師一職直到2004年。2006年,他完成了葡萄酒科學(xué)學(xué)位,同年到了法國(guó)羅訥河谷的埃米塔日(Hermitage)加入到新任丈夫在備受敬仰的知名釀酒商J.L. Chave中的工作。2008年,她來到了博登萬酒莊追求自己的釀酒夢(mèng)想,擔(dān)任該酒莊的釀酒師。
博登萬酒莊出產(chǎn)有多種葡萄酒,包括西拉、瑪珊和霞多麗葡萄酒等。當(dāng)中多款葡萄酒榮獲知名酒評(píng)家高評(píng)分,如2011 Bird On A Wire Syrah和2010 Bird On A Wire Chardonnay在澳洲知名酒評(píng)家詹姆斯•韓禮德(James Halliday)編寫的澳洲葡萄酒權(quán)威雜志Australian Wine Companion上分別榮獲92分、96分高評(píng)分。