勃艮第布萊森酒莊(Blason de Bourgogne)位于法國勃艮第(Burgundy)產(chǎn)區(qū),是一家葡萄園范圍遍布極廣的知名酒莊。
2002年,英國酒商巨頭——赫德利萊特公司(Hedley Wright & CO,簡稱HwCg)聯(lián)合勃艮第五大葡萄酒合作社,本著讓更多的人了解和喜愛勃艮第葡萄酒的目的,創(chuàng)建了勃艮第布萊森酒莊。酒莊堅(jiān)持“源自人民,心系人民”的理念,這一理念也成為了酒莊葡萄酒釀造的靈感來源。勃艮第布萊森酒莊旗下共有800個釀酒家族,集中了勃艮第各地區(qū)廣大的葡萄酒釀造者。他們世代相傳各自的釀酒工藝,并相互共享釀酒資源和技術(shù)。
勃艮第布萊森酒莊的葡萄園遍布在勃艮第的各個地區(qū)。位于夏布利(Chablis)產(chǎn)區(qū)的葡萄園主要種植霞多麗(Chardonnay),位于歐塞爾(Auxerre)、夜丘(Cote de Nuits)、上夜丘(Hautes Cotes de Nuits)、伯恩丘(Cote de Beaune)和上伯恩丘(Haut-Cotes de Beaune)產(chǎn)區(qū)的葡萄園種植了霞多麗和黑皮諾(Pinot Noir),位于夏隆內(nèi)丘(Cote Chalonnaise)產(chǎn)區(qū)的葡萄園種植了黑皮諾、霞多麗和阿里高特(Aligote),而位于馬貢內(nèi)(Maconnais)產(chǎn)區(qū)的葡萄園則種植了霞多麗和佳美(Gamay)。此外,酒莊還在歐塞爾東南部的圣布里(Saint-Bris)地區(qū)種植了長相思(Sauvignon Blanc)。
勃艮第布萊森酒莊在釀造紅葡萄酒時,先對破皮的葡萄進(jìn)行冷浸漬(Cold Maceration),然后在不銹鋼罐中開始酒精發(fā)酵,期間定期地壓酒帽。在釀造白葡萄酒時,酒精發(fā)酵同樣是在不銹鋼罐中進(jìn)行。紅、白葡萄酒釀好后均需要在不銹鋼罐或橡木桶中陳釀一段時間再裝瓶出售。此外,酒莊使用傳統(tǒng)法釀造起泡酒,完成二次發(fā)酵的起泡酒會在瓶中進(jìn)行12-18個月的酒泥陳釀,給起泡酒帶來面包、餅干和吐司的風(fēng)味。
目前,勃艮第布萊森酒莊一共出產(chǎn)了29款葡萄酒,包括17款白葡萄酒、8款紅葡萄酒和4款起泡酒,每一款酒都完美地體現(xiàn)出各葡萄種植產(chǎn)區(qū)獨(dú)特的風(fēng)土條件。此外,酒莊2012年勃艮第布萊森(夏布利)珍藏干白葡萄酒(Blason de Bourgogne Chablis La Reserve)、2011年勃艮第布萊森(蒙塔尼村)珍藏干白葡萄酒(Blason de Bourgogne Montagny La Reserve)、2011年勃艮第布萊森(蒙塔尼村)干白葡萄酒(Blason de Bourgogne Montagny)、2011年勃艮第布萊森(夏布利一級園)干白葡萄酒(Blason de Bourgogne Chablis 1er Cru)和2011年勃艮第布萊森(普伊-富賽)干白葡萄酒(Blason de Bourgogne Pouilly-Fuisse)均獲得了國際葡萄酒挑戰(zhàn)賽(International Wine Challenge)的銀牌。