帕索羅布爾斯酒莊
Bodegas Paso Robles

帕索羅布爾斯酒莊（Bodegas Paso Robles）位于美國加利福尼亞州（California）的帕索羅布爾斯（Paso Robles）產(chǎn)區(qū)，是一家專門釀造西班牙和葡萄牙品種葡萄酒的精品酒莊。

　　多蘿西·舒勒（Dorothy Schuler）是帕索羅布爾斯酒莊的莊主兼釀酒師。在他的管理下，酒莊采用舊世界藤蔓生產(chǎn)的葡萄果實來釀造新世界的葡萄酒。他力求在傳統(tǒng)的釀造工藝和新世界的現(xiàn)代化創(chuàng)新理念之間取得藝術(shù)般的平衡。同時，酒莊講求自然，盡可能避免在釀酒過程中進(jìn)行過多不必要的人工干預(yù)，以此來釀造高質(zhì)量的葡萄酒。帕索羅布爾斯酒莊的葡萄園里主要種植的葡萄品種包括丹魄（Tempranillo）、阿爾巴利諾（Albarino）和歌海娜（Grenache）等等。

　　到了采收季，工作人員會在清晨對葡萄園里的葡萄進(jìn)行人工采摘，接著去梗，然后人工分揀出優(yōu)質(zhì)成熟的葡萄。這些葡萄會先進(jìn)行3到4天的低溫浸漬，再進(jìn)行為期約2周的發(fā)酵。發(fā)酵過程中，工作人員1天內(nèi)會對發(fā)酵罐中的葡萄酒進(jìn)行3次壓帽。發(fā)酵完成后，葡萄酒會被置于法國或美國生產(chǎn)的橡木桶里進(jìn)行二次發(fā)酵，然后在橡木桶里進(jìn)行2年的熟成再進(jìn)行裝瓶。

　　目前，帕索羅布爾斯酒莊生產(chǎn)多款葡萄酒，包括紅、白以及桃紅葡萄酒，比如帕索羅布爾斯酒莊格拉西亞諾干紅葡萄酒（Bodegas Paso Robles Graciano）和帕索羅布爾斯酒莊白夫人干白葡萄酒（Bodegas Paso Robles Dona Blanc）。