瓦德茲酒莊（Bodegas y Vinedos Valderiz）位于西班牙卡斯蒂利亞-萊昂（Castilla y Leon）的杜埃羅河岸產(chǎn)區(qū)（Ribera del Duero）。酒莊扎根于傳統(tǒng)釀酒文化，踐行有機(jī)種植和生物動力法，出品佳釀詮釋了當(dāng)?shù)仫L(fēng)土特色和釀酒師的獨(dú)特品味。

瓦德茲酒莊葡萄園由托馬斯·埃斯特班（Tomas Esteban）管理。葡萄園占地面積為70公頃，最初的10公頃由托馬斯的父親種植，而其余60公頃則由托馬斯進(jìn)行耕種。根據(jù)土壤類型，葡萄園被細(xì)分成約40個(gè)地塊。這里屬于地中海氣候，降雨量中等偏低，光照充足，夏季炎熱干燥，冬季寒冷漫長，四季溫差明顯。園內(nèi)葡萄藤采用嫁接法種植，枝條來自于埃斯特班家族的古老葡萄園。葡萄藤長成后，酒莊采用傳統(tǒng)方法進(jìn)行修剪，整形成低矮的“高杯式”灌木型，為葡萄果實(shí)提供遮陰，避免受到烈日灼傷。作為杜埃羅河岸產(chǎn)區(qū)有機(jī)種植的先行者，酒莊葡萄園不使用任何除草劑、殺蟲劑或化肥，并積極踐行生物動力法，保證葡萄園持續(xù)、健康發(fā)展，也讓菲諾〔Tinto Fino，即丹魄（Tempranillo）的別名〕的品種特點(diǎn)得到充分展現(xiàn)。

釀酒工藝上，酒莊力求簡化釀酒過程，避免葡萄果實(shí)經(jīng)歷過于繁復(fù)的加工。釀造過程輕柔平緩，釀酒葡萄經(jīng)歷長時(shí)間低溫浸漬，采用溫和的方式萃取顏色和風(fēng)味。在附著于葡萄皮上的天然酵母作用下，酒精發(fā)酵自然開始，全程不加任何添加劑。用于陳釀酒液的橡木桶精選自口碑最佳的法國制造商，其中80%為法國橡木桶，20%為美國橡木桶。制桶商在生產(chǎn)橡木桶時(shí)，酒莊便嚴(yán)格把關(guān)，確保每個(gè)桶達(dá)到理想的烘烤程度，用于釀制來自于不同土壤類型的葡萄果實(shí)。

瓦德茲酒莊旗下酒款以紅葡萄酒為主，主要采用丹魄釀制而成，品質(zhì)卓越。其中，2015和2016年份的瓦德茲酒莊保齡球選手紅葡萄酒（Bodegas y Vinedos Valderiz Juegabolos）均獲得了知名酒評家詹姆斯·薩克林（James Suckling）94分的出眾評價(jià)，瓦德茲酒莊托馬斯·埃斯特班紅葡萄酒（Bodegas y Vinedos Valderiz Tomas Esteban）同樣表現(xiàn)不俗，其2010年份獲得了薩克林95分的好評，而2006、2009、2011和2014年份均取得93分的優(yōu)異成績，發(fā)揮穩(wěn)定，品質(zhì)不凡。