博艾特酒莊
Boete Winery

博艾特酒莊（Boete Winery）位于美國加利福尼亞州（California）葡萄酒產(chǎn)區(qū)，是當?shù)匾蛔^為知名的酒莊。

　　博艾特酒莊的擁有者是約翰·桑德斯（John Saunders）,1994年，約翰和妻子佳娜·桑德斯（Jana Saunders）將他們在索勒達（Soledad）占地250英畝的柑橘園賣了出去，轉(zhuǎn)而購進卡梅爾谷（Carmel Valley）一片15英畝的土地，并在這片土地上開始培育屬于他們自己的第一座葡萄園，開始了他們的釀酒之旅。

　　博艾特酒莊的釀酒葡萄產(chǎn)自桑德斯葡萄園（Saunders Vineyard），園內(nèi)有超過6,000棵葡萄樹，葡萄種植面積達7英畝。葡萄園里種植的葡萄品種主要是赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和品麗珠（Cabernet Franc）。桑德斯葡萄園坐落在卡梅爾谷一座小山坡上，由于葡萄園位于向陽的一面，因此園內(nèi)光照充足。園內(nèi)的土壤成分主要是石灰?guī)r，土壤的結(jié)構(gòu)相對松散，利于葡萄扎根，且排水性良好。葡萄園里白天氣候溫暖，夜間相對涼爽，葡萄的生長期較長，有利于葡萄風味物質(zhì)的積聚，并保留其天然的酸度，種植出來的葡萄風味十足。

　　博艾特酒莊的一切事宜都由約翰管理。不管是釀酒葡萄的種植還是釀酒工序，從修枝到酒精發(fā)酵再到葡萄酒熟成，他都嚴格把關(guān)。酒莊在葡萄采摘下來之后對葡萄進行精心篩選、去梗破皮和浸皮發(fā)酵，萃取葡萄皮中的單寧和色素。隨后酒莊會將葡萄酒置于80%到100%新的法國橡木桶中陳釀，以增添葡萄酒的香氣，釀造出來的葡萄酒酒香濃郁，美味優(yōu)雅。

　　酒莊現(xiàn)已發(fā)售赤霞珠和品麗珠等多款紅葡萄酒，深受消費者的喜愛。