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酒款
仁益源酒莊

波西米亞酒莊
Bohemian Vineyard

波西米亞酒莊介紹  THE PROFILE

波西米亞酒莊(Bohemian Vineyard)位于美國加利福尼亞州(California)的索諾瑪縣(Sonoma County)產(chǎn)區(qū),是一座家族式經(jīng)營的精品酒莊。

  波西米亞酒莊創(chuàng)立于2001年,現(xiàn)為克利里家族(Cleary Family)所有。酒莊主要的經(jīng)營管理者為湯姆·克利里(Tom Cleary)以及他的妻子蘇·克利里(Sue Cleary)。湯姆的父輩世代從事畜牧業(yè),在索諾瑪縣的弗里斯通(Freestone)積累了一定面積的土地。20世紀90年代早期,部分有遠見的葡萄種植者發(fā)現(xiàn)當?shù)氐娘L土條件十分適合種植葡萄,尤其適宜種植黑皮諾(Pinot Noir)以及霞多麗(Chardonnay)。沃倫·達頓(Warren Dutton)是這些人中的一員,1996年,他聯(lián)系上克利里家族,希望能和他們合作在他們的土地上開辟種植園。經(jīng)過深思熟慮,家族成員們答應了他的要求。到2001年,他們已經(jīng)開辟出7英畝的黑皮諾種植園,并在同年創(chuàng)辦了波西米亞酒莊。

  迄今為止,波西米亞酒莊擁有的種植園數(shù)目已達5個以上,種植園的總面積也在不斷擴大。這些種植園的風土特征與法國勃艮第(Burgundy)十分相似,氣候溫和,陽光充足,夜晚的霧氣延長了葡萄的生長期,十分有利于風味物質(zhì)的積累。同時,園內(nèi)的沙質(zhì)壤土以及黏土排水性良好,十分適宜黑皮諾的生長。種植園現(xiàn)由沃倫率領的達頓農(nóng)場(Dutton Ranch)專業(yè)團隊進行栽培打理,他們不僅會對葡萄藤之間的間隙進行嚴格控制,還會定期修剪葡萄藤和控制花苞數(shù)量,以保證每棵葡萄藤都能享受到充足的陽光和養(yǎng)分。

  波西米亞酒莊所有的釀酒葡萄都由手工采摘,然后進行去梗、破皮等工序,再經(jīng)過3至5天的冷浸漬后,倒入容量為一噸的不銹鋼罐中進行為期8天的全果發(fā)酵(Whole-Berry Fermentation),最后轉(zhuǎn)入優(yōu)質(zhì)的法式橡木桶中熟成一年以上。酒莊生產(chǎn)的所有葡萄酒都不經(jīng)過濾,因此很好地展現(xiàn)了葡萄品種的特色以及當?shù)氐娘L土特征。

  波西米亞酒莊專注于釀造黑皮諾紅葡萄酒,現(xiàn)已推出多個優(yōu)秀年份的葡萄酒。2006年份黑皮諾紅葡萄酒(2006 Bohemian Vineyard Pinot Noir)作為酒莊推出的首個年份,一上市就收獲諸多好評,而最新的2010年份黑皮諾紅葡萄酒(2010 Bohemian Vineyard Pinot Noir)也保持著酒莊一貫的果香濃郁,富有深度的酒款風格。
 

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